忽然發現會回很多... 回文好了 ※ 引述《zi98btcc (幼斤)》之銘言： : 小弟的目的像是做出一般飲料店賣的紅綠茶， : 只是在家裡自己喝，對口味品質不要求，泡好一大桶後冰涼保存供多天喝， : 我有先搜索參考fanny的泡法，如下連結 : http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607012602429 : 可是他沒說加糖的時機，該何時加糖呢？ 加了糖後壞的速度會變快 所以如果你是喝得很快的人 可以泡茶時就加好 如果不是~ 就弄成糖水~要喝的時候再加 否則四公升 你能在兩三天內喝完嗎？ : 因為我要大量泡(4公升)，市面上一杯份量的小茶包來泡不太適合吧？ 不適合 : 是不是要去茶行買？是買茶葉還是茶包？茶葉、茶包泡的時候，過程有何差別？ 1. 都可以 茶行 超市 批發市場 2. 看你方便 茶包不用濾 茶葉你要另備濾網 3. 沒什麼差別 反正照你那樣泡都很粗 其實喝不出差別 : 請各位高手指點，謝謝。 一開始就加糖加好再煮水 飲用水煮到起眼 或是生水煮開後再降溫 之後直接把茶包丟進去 然後蓋起鍋蓋送到冰箱裡降溫 直到不燙了 再過濾裝瓶 一定要過濾裝瓶密封 茶才經得起放 否則很快就會氧化走味 不過如果買香料加得重的茶 就喝不太出氧化的味道 或是照你搜尋上的泡法 三分鐘後就過濾換桶~對差點的茶葉來說更適合 因為會苦澀 不過你自己要小心安全...搬起4000CC的熱水 還要過濾換桶 不是件很容易的事 只要記住一個重點 爛茶泡淡了就會安全！ 題外話 糖的使用量相當可觀 你確定你要加糖這樣喝嗎？ OS. 台南很有名那家用仙女紅茶的攤子 我記得是用冷泡法 冷泡法比較耗茶葉 但我個人覺得比較方便也比較好喝 我很討厭煮一大鍋的水 --

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