※ 引述《bstranger (bstranger)》之銘言： : ※ 引述《guaju (歐陽掛居)》之銘言： : : 我想請教各位 : : 立頓紅茶茶包 : : 要怎樣泡才會像早餐店那樣好喝呢？ : : 水和茶包以及時間比例是多少呢？ : : 如果我要把他泡一整壺然後冰起來 : : 等我想喝的時候再喝 : : 那我又該怎麼做呢?? 早餐店的紅茶 可以去食品材料航或較古早的雜貨店 找一種咖啡紅茶的紅茶茶"包" 他基本上是屬於營業用的茶包 所以份量不小 一次泡的水量是3公升 愛喝濃一點的可以減少水量 這是個人喜好 泡法是煮開3公升的水 把茶包丟進去 攪個幾下後蓋上鍋蓋悶個一小時 加上砂糖冷卻後即可飲用 隨個人喜好要不要加檸檬或蜂蜜 這種茶包的品牌很多 有的叫做咖啡紅茶 有的叫做麥香紅茶 有的直接叫做紅茶或阿薩姆紅茶 直接看背後的成分表比較準 麥香紅茶裡通常都會有大麥+決明子+紅茶 咖啡紅茶則通常是決明子+紅茶 但更多時候這兩種名稱裡的物品幾乎相同就是 也有單純一整包都是紅茶茶葉 要秤重浸泡後過濾的 基本上這樣泡出來的紅茶非常便宜 我之前買咖啡紅茶的茶包 一包裡有10小包也才90元 等於一小包(3公升的茶)9元而已 相較於一般飲料店700c20元 這樣煮出來的紅茶700才2.1元(不加上糖和瓦斯、水啦) 不過有的早餐店對他們的紅茶很要求 我就碰過買茶葉店的紅茶葉去泡的 泡法也差不多相同,就是算好茶葉的量與水量 把茶葉丟到不織布茶袋裡 或是用熱水像泡茶似的沖泡 這種紅茶比較香,但成本也較高就是 基本上原po所說的早餐店紅茶 很難說的準他是用哪種方法處理的 只就我的個人經驗提供些資訊 希望幫的上忙摟XD -------------發現自己離題了的補充----------------- 1. 立頓也有賣營業用的大茶包 不過比較貴一點點 人家一包8-9元 他的就要10多元 2. 我自己處理冰紅茶的方式 就是4包黃牌茶包用大約700-1000CC的熱水沖泡 杯子裡放一堆冰塊和果糖 倒入紅茶攪一攪 丟片檸檬片就好了 濃淡隨喜 也可以先泡好,放涼,飲用時丟點冰塊進去 不過這樣的話沖泡的水量就要增加一點 因為放涼後的紅茶的溫度較低 不需要加入太多冰塊 也不會把飲料稀釋,那在泡的時候就不需要泡的太濃以免發苦 但是基本上我不太挑 能喝就好~XD 3. 冷泡 這之前有版友已經提過了 一罐礦泉水(600cc) 丟進3-4個茶包 放冰箱一個晚上後即可飲用 隨喜好加果糖與蜂蜜 通常冷泡法用茶葉會比用茶包效果來的好 但一般人家中多半都只有紅茶茶包 用茶包泡用量會較大 一罐水要對到3-4包茶包茶味才出的來~~~~~ 但是這方法比較方便就是 不需要燒水什麼的 希望以上有可用的方法摟XD -- 貓兒飛不過玫瑰花窗 百般無聊的嗚嗚叫了兩聲 http://blog.pixnet.net/junglegirl -- ※ 編輯: JUNGLEGIRL 來自: 59.120.215.54 (07/29 02:17)