※ 引述《bstranger (bstranger)》之铭言： : ※ 引述《guaju (欧阳挂居)》之铭言： : : 我想请教各位 : : 立顿红茶茶包 : : 要怎样泡才会像早餐店那样好喝呢？ : : 水和茶包以及时间比例是多少呢？ : : 如果我要把他泡一整壶然後冰起来 : : 等我想喝的时候再喝 : : 那我又该怎麽做呢?? 早餐店的红茶 可以去食品材料航或较古早的杂货店 找一种咖啡红茶的红茶茶"包" 他基本上是属於营业用的茶包 所以份量不小 一次泡的水量是3公升 爱喝浓一点的可以减少水量 这是个人喜好 泡法是煮开3公升的水 把茶包丢进去 搅个几下後盖上锅盖闷个一小时 加上砂糖冷却後即可饮用 随个人喜好要不要加柠檬或蜂蜜 这种茶包的品牌很多 有的叫做咖啡红茶 有的叫做麦香红茶 有的直接叫做红茶或阿萨姆红茶 直接看背後的成分表比较准 麦香红茶里通常都会有大麦+决明子+红茶 咖啡红茶则通常是决明子+红茶 但更多时候这两种名称里的物品几乎相同就是 也有单纯一整包都是红茶茶叶 要秤重浸泡後过滤的 基本上这样泡出来的红茶非常便宜 我之前买咖啡红茶的茶包 一包里有10小包也才90元 等於一小包(3公升的茶)9元而已 相较於一般饮料店700c20元 这样煮出来的红茶700才2.1元(不加上糖和瓦斯、水啦) 不过有的早餐店对他们的红茶很要求 我就碰过买茶叶店的红茶叶去泡的 泡法也差不多相同,就是算好茶叶的量与水量 把茶叶丢到不织布茶袋里 或是用热水像泡茶似的冲泡 这种红茶比较香,但成本也较高就是 基本上原po所说的早餐店红茶 很难说的准他是用哪种方法处理的 只就我的个人经验提供些资讯 希望帮的上忙搂XD -------------发现自己离题了的补充----------------- 1. 立顿也有卖营业用的大茶包 不过比较贵一点点 人家一包8-9元 他的就要10多元 2. 我自己处理冰红茶的方式 就是4包黄牌茶包用大约700-1000CC的热水冲泡 杯子里放一堆冰块和果糖 倒入红茶搅一搅 丢片柠檬片就好了 浓淡随喜 也可以先泡好,放凉,饮用时丢点冰块进去 不过这样的话冲泡的水量就要增加一点 因为放凉後的红茶的温度较低 不需要加入太多冰块 也不会把饮料稀释,那在泡的时候就不需要泡的太浓以免发苦 但是基本上我不太挑 能喝就好~XD 3. 冷泡 这之前有版友已经提过了 一罐矿泉水(600cc) 丢进3-4个茶包 放冰箱一个晚上後即可饮用 随喜好加果糖与蜂蜜 通常冷泡法用茶叶会比用茶包效果来的好 但一般人家中多半都只有红茶茶包 用茶包泡用量会较大 一罐水要对到3-4包茶包茶味才出的来~~~~~ 但是这方法比较方便就是 不需要烧水什麽的 希望以上有可用的方法搂XD -- 猫儿飞不过玫瑰花窗 百般无聊的呜呜叫了两声 http://blog.pixnet.net/junglegirl -- ※ 编辑: JUNGLEGIRL 来自: 59.120.215.54 (07/29 02:17)