作者nmrfarm (義得仁和滅菌槽)
看板Tea
標題[心得] 有關冷飲店
時間Sun Jul 20 16:28:26 2008
敝人上任後,有關冷飲店的文章引起三次風波,
兩次是關於高雄歇茶亭的新開張情報,被敝人判定成廣告文,
一次則是"想問一個冷泡茶的問題"一文裡,因為烏龍綠倒底是什麼,
版友有擦槍走火的爭辯.
幾次下來,讓我對冷飲店文有一些看法.
本版是茶版,自然有關茶的都可以討論.但美食群組中不乏有性質相似的版面,
譬如花草茶版(HerbTea),還有冷飲版(Drink).
所以如有花草茶類的問題,丟herbtea可能比較容易找到答案,
同理,若有您喜愛的冷飲店要推廣,丟冷飲版可能效果會大一點.
當然若是要問問題或是心得分享,只要不是廣告,這邊都歡迎cross post.
不過,若能導向跟茶更有關的話題,是更理想的情況.
好比說前陣子的烏龍綠,我覺得,與其探究"烏龍綠"該不該正名為
"綠茶烏龍",敝人更有興趣的是"為什麼要綠茶加烏龍".
調性很像的不發酵的綠茶跟半發酵的烏龍加在一起,
真的有加分嗎?
另外,冷飲店其實還有好玩的東西,值得討論,
像近年有冷飲店改造espresso來沖茶,這個我喝過,其實效果不壞喔~
香有保留,而且不澀哩.
其中的原理,跟有沒有可能自己改機等等,其實都是可以玩味的話題.
所以大概就是這樣,希望大家討論冷飲店時,能盡量往技術方向發展囉~
(不過這不是啥版規啦,敝人碎碎念而已....Orz)
--
---"練神掌的小孩不會變壞"---
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 75.17.117.236
1F：→ lwei781:推這個 07/20 18:52
2F：→ lwei781:像whisky, SMW 好 還是Blend 好一樣 07/20 18:52
3F：→ lwei781:茶的拼配 也是很有趣的 07/20 18:53
4F：→ lwei781:像拖酸的在大陸論壇上好像過街老鼠 07/20 18:55
5F：→ lwei781:但是如果是要拼配用的話 做一些是很合理的 07/20 18:55
6F：→ lwei781:品牌紅茶 也全是拼的 07/20 18:56
7F：推 catmeowmeow:espresso是哪家啊？好奇~ 07/20 20:25
8F：→ asho1018:SWM也是多種原酒調配而成的Whisky 07/20 21:21
9F：→ asho1018:打錯是SMW 07/20 21:21
10F：推 sunnybomb:espresso我有喝過一間 叫做"原沏" 點完飲料看他做 07/20 22:54
11F：→ sunnybomb:才發現是用espresso萃取茶液 再用果汁機和冰塊一起打 07/20 22:55
12F：→ sunnybomb:藉此急速降溫 個人覺得喝起來還不賴~ 07/20 22:56