作者nmrfarm (义得仁和灭菌槽)
看板Tea
标题[心得] 有关冷饮店
时间Sun Jul 20 16:28:26 2008
敝人上任後,有关冷饮店的文章引起三次风波,
两次是关於高雄歇茶亭的新开张情报,被敝人判定成广告文,
一次则是"想问一个冷泡茶的问题"一文里,因为乌龙绿倒底是什麽,
版友有擦枪走火的争辩.
几次下来,让我对冷饮店文有一些看法.
本版是茶版,自然有关茶的都可以讨论.但美食群组中不乏有性质相似的版面,
譬如花草茶版(HerbTea),还有冷饮版(Drink).
所以如有花草茶类的问题,丢herbtea可能比较容易找到答案,
同理,若有您喜爱的冷饮店要推广,丢冷饮版可能效果会大一点.
当然若是要问问题或是心得分享,只要不是广告,这边都欢迎cross post.
不过,若能导向跟茶更有关的话题,是更理想的情况.
好比说前阵子的乌龙绿,我觉得,与其探究"乌龙绿"该不该正名为
"绿茶乌龙",敝人更有兴趣的是"为什麽要绿茶加乌龙".
调性很像的不发酵的绿茶跟半发酵的乌龙加在一起,
真的有加分吗?
另外,冷饮店其实还有好玩的东西,值得讨论,
像近年有冷饮店改造espresso来冲茶,这个我喝过,其实效果不坏喔~
香有保留,而且不涩哩.
其中的原理,跟有没有可能自己改机等等,其实都是可以玩味的话题.
所以大概就是这样,希望大家讨论冷饮店时,能尽量往技术方向发展罗~
(不过这不是啥版规啦,敝人碎碎念而已....Orz)
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---"练神掌的小孩不会变坏"---
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 75.17.117.236
1F：→ lwei781:推这个 07/20 18:52
2F：→ lwei781:像whisky, SMW 好 还是Blend 好一样 07/20 18:52
3F：→ lwei781:茶的拼配 也是很有趣的 07/20 18:53
4F：→ lwei781:像拖酸的在大陆论坛上好像过街老鼠 07/20 18:55
5F：→ lwei781:但是如果是要拼配用的话 做一些是很合理的 07/20 18:55
6F：→ lwei781:品牌红茶 也全是拼的 07/20 18:56
7F：推 catmeowmeow:espresso是哪家啊？好奇~ 07/20 20:25
8F：→ asho1018:SWM也是多种原酒调配而成的Whisky 07/20 21:21
9F：→ asho1018:打错是SMW 07/20 21:21
10F：推 sunnybomb:espresso我有喝过一间 叫做"原沏" 点完饮料看他做 07/20 22:54
11F：→ sunnybomb:才发现是用espresso萃取茶液 再用果汁机和冰块一起打 07/20 22:55
12F：→ sunnybomb:藉此急速降温 个人觉得喝起来还不赖~ 07/20 22:56