講日本茶，實在該提些玉露、抹茶、茶道一類的”高等”主題。 奈何小弟喝茶一向走庶民路線，少有高級茶品的體驗， 故只能說說薰香煎茶和玄米茶，有識者勿怪。 對日本茶初次感興趣，大概要回溯到當年日劇”大和拜金女”播送時。 本劇除了美女如雲，男配角超逗趣外，我特別留意到某集一個和茶相關的劇情， 男主角歐介泡茶待客自己也倒了杯喝了口，結果露出”怎麼那麼難喝”的驚嚇表情。 由於我泡紅茶獨飲的時候也偶有這樣的經驗，特別心有戚戚焉　ＸＤ。 興趣被引發，接著當然就下手敗家了，那時完全不知購進日本茶的管道， 就至歐品坊買了以日本煎茶為底的幾款薰香綠茶，其中我特愛歌劇綠茶和山中傳奇綠茶。 這兩款茶，一般來說是女性喜歡，男性止杯的那種。 （所以我當時在宿舍泡給室友喝時，他的評語只有兩個字”很娘”） 歌劇綠茶香氣以紅色莓果如櫻桃、草莓等為主，很糖果的味道， 山中傳奇是ＭＦ薰香茶逸作”黃金山脈”的綠茶版本，有層次豐富的花與熱帶水果香氣。 不過基本上那時是愛其香而不愛其味，因煎茶在水溫、置茶量、浸泡時間的容錯率很低， 掌握得宜，煎茶的滋味頗似一陣吹過清翠草原的微風，控制不當， 就像把一把草混合苦茶塞進嘴裡，我泡茶粗枝大葉，喝到苦茶的時候居多 ^^”。 喝掉了兩三百克的MF薰香綠茶後，深深感覺到自己該做回一個男子漢， 剛好那時又初接觸大吉嶺春茶，就輕率的向日本茶說再見了。 再次購買日本茶，是數年後的機緣所致，經過LEPICIER時剛好遇上福袋特價促銷， 一時昏頭就敗了，裡面剛好有兩種日本茶，一包是八星女村(?)的煎茶， 一包是亮晶晶玄米茶。煎茶沒特別感覺，玄米茶就讓我感動了， 發明玄米茶的人真是天才啊 T_T，炒米的香氣和煎茶的草香接和得恰到好處， 而且學乖的我多以冷泡處理或或低溫少置茶量熱泡，皆是香氣盡出苦澀不留， 自此每年夏天必定備上一些玄米茶和紅茶交替著喝，其味古拙淡雅，一掃夏日暑氣。 玄米茶本為家常二軍茶，常用較一般等級的煎茶或莖茶(雁音)或番茶混合炒米所製成， 價格多半廉宜，即便京都宇治知名老茶舖如一保堂、伊藤久右衛門、福壽園、小山園等， 百克都落在400~500日元間。喝不起或不慣高級玉露或抹茶的板友，喝些平民茶何妨？ ^^ 至於有什麼推薦的玄米茶呢？小弟見識有限不敢妄言， 不過高雄夢時代的福壽園專櫃數款玄米茶也不過百克170~210元左右， 較之百貨超市某些不知名品牌更為便宜，又有它寬政二年創業的老招牌作保， 應該可以試試(我自己都很想試！但沒空去高雄T_T)。 宋代點茶相傳為日本茶道之原型，中國早已揚棄此道，倒在日本發揚。 如此繁文褥節之飲茶法小弟怕是無福消受，但對其深遠內涵及儀式多有敬意並欣賞。 近日才發現除”茶道”外，尚有所謂”煎茶道”，真是長了見識啊！ 在日本優質的罐裝綠茶茶飲購買方便，各大手飲料公司行銷活動又頻下重本， 也許年輕一代也不時興自己泡茶了吧？日本茶業中央會除了發行入門推廣小冊， 於日本全國各地舉辦摘茶、手糅體驗、祭典、展示展售品評審查會外， 另推出一系列以”蘭字”為主題的紙製商品。何謂”蘭字”？ 就古語字面言，蘭為”西洋”，字為”文字”；實質上是指與浮世繪相同， 以多色木板印刷製成的大張圖樣。古早日本茶輸出往美洲歐洲等地時， 會將不同圖樣的蘭字貼於茶箱茶袋之上。這些圖樣和洋融合，頗具歷史研究價值。 中央會將其所收集的蘭字圖樣印製成明信片、年曆、小張海報販售， 兼有歷史緬懷、茶葉推廣及增加收入的用意，一舉數得。 過往台灣茶葉輸出也有段黃金時期，相關的廣告圖樣應也不少， 但只看過一些書籍做過小規模呈現，我國茶葉組織或農產主管單位，或可學他國的創意吧！ 此文夾敘夾議，想到就寫，不免雜亂了些。 日本茶非我所長，文中若有錯誤之處，還請不吝指正。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.163.15