※ 引述《lwei781 (bike)》之銘言： : 這是朋友手邊多出來的禮物 : 不過因沒人要泡 : 就送了一點給我.... : 今天和朋友邊談天邊亂泡 : 一開始也沒有要記錄的打算 : 所以筆記有些零亂 : 這茶一開封 : 就是滿滿的花香 : 不過看起來難看的緊 : 跟山上路邊隨手抓的一把枯老葉沒有兩樣 : 也有些柔軟 ok...我也有這個茶的茶索跟毛茶..(2008阿里山的春佛手) 茶索是一個多月前喝的,印象已經有點忘了XD. 僅記得花香很驚人,一開真空包就撲面而來. 不過頭幾泡是帶點草味的, 兩三泡後草味退去,那種綿細不絕的花香特徵就變的比較明顯一點. 相當溫婉的感覺. 茶湯是蔗糖甜,可持續相當久.杜甫詩云:"茗飲蔗漿攜所有", 這句表示,可能古時杜甫是出門玩是帶著茶跟甘蔗水兌著喝的, 反觀這茶索確確實實就是甘蔗味,名符其實的蔗漿, 比起真拿甘蔗水兌的茶湯,又勝上不之幾何. 只能說杜甫那時代沒有烏龍茶, 也不知有佛手可製茶,不然甘蔗水就可免帶了,省的招螞蟻.. 當時茶索是買毛茶附贈的,為數不多,泡個一兩回便告罄. 隔了兩周後開毛茶來喝. 毛茶一開有點嚇一跳,因為茶乾揉的有點大顆,不過一包裡有大的也有小的, 剛開的毛茶很沒味兒,香氣跟水都很欠,怎泡都不香,水也無味, 感覺跟茶索相差甚遠,當時有點喪氣. 沒想到後來放了兩三周後,再拿出來喝,竟有回魂的感覺, 香跟水都慢慢有回來,真的是相當神奇. 我是用蓋杯泡的(沒有泡香用的壺呀..哭哭),電熱壺的水(盡量加熱到滾), 初泡1min,第二泡40sec,三泡2min,四泡4min,5泡4min,6泡overnight, 隔天再泡多是放了十幾分鐘,大概是這樣子的泡法. 頭兩泡下去的香氣很揚,但還是沒有索那麼猛,同樣是花香包跟草味爭鳴, 水很甜,但不是蔗甜,上顎的回甘很強,茶湯清澈透亮. 頭兩泡放冷了後,杯底香有豆味. 因為香氣沒有索那麼利害,所以聞香多靠蓋杯的蓋子. 第三泡的香氣跟水都掉的很快,電熱壺水也可能不夠熱,喝不出什麼. 四泡開始浸久一點, 久浸加滾水果然還是有差,香氣有出來了,而且變的比較不一樣, 草味已經沒了,變成那種西瓜味,酸氣跟花香,這花香據聞是野薑花, 我自己是不清楚,但的確是有一個味在那邊. 水也沒有那種鋪天蓋地般的回甘了,但索的甘蔗味有弱弱的回來一點, 這茶我放了一個overnight後又繼續泡,基本上就是滾水沖了以後, 狠狠的泡它幾分鐘,花香又會冒出來,水微甜. n泡以後放冷後,葉底會有西瓜味. 其實覺得這毛茶還不錯啦~但感覺還沒有茶索時那麼威就是了. 這毛茶據說是有部份焙成中火了,到時候再買點來試試~.. BTW,佛手不是號稱有柑橘類的味道嗎?... 喝過幾次的佛手,都還無有喝到說~... -- ---"練神掌的小孩不會變壞"--- --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 75.18.163.88 ※ 編輯: nmrfarm 來自: 75.18.163.88 (06/14 07:29)