※ 引述《lwei781 (bike)》之铭言： : 这是朋友手边多出来的礼物 : 不过因没人要泡 : 就送了一点给我.... : 今天和朋友边谈天边乱泡 : 一开始也没有要记录的打算 : 所以笔记有些零乱 : 这茶一开封 : 就是满满的花香 : 不过看起来难看的紧 : 跟山上路边随手抓的一把枯老叶没有两样 : 也有些柔软 ok...我也有这个茶的茶索跟毛茶..(2008阿里山的春佛手) 茶索是一个多月前喝的,印象已经有点忘了XD. 仅记得花香很惊人,一开真空包就扑面而来. 不过头几泡是带点草味的, 两三泡後草味退去,那种绵细不绝的花香特徵就变的比较明显一点. 相当温婉的感觉. 茶汤是蔗糖甜,可持续相当久.杜甫诗云:"茗饮蔗浆携所有", 这句表示,可能古时杜甫是出门玩是带着茶跟甘蔗水兑着喝的, 反观这茶索确确实实就是甘蔗味,名符其实的蔗浆, 比起真拿甘蔗水兑的茶汤,又胜上不之几何. 只能说杜甫那时代没有乌龙茶, 也不知有佛手可制茶,不然甘蔗水就可免带了,省的招蚂蚁.. 当时茶索是买毛茶附赠的,为数不多,泡个一两回便告罄. 隔了两周後开毛茶来喝. 毛茶一开有点吓一跳,因为茶乾揉的有点大颗,不过一包里有大的也有小的, 刚开的毛茶很没味儿,香气跟水都很欠,怎泡都不香,水也无味, 感觉跟茶索相差甚远,当时有点丧气. 没想到後来放了两三周後,再拿出来喝,竟有回魂的感觉, 香跟水都慢慢有回来,真的是相当神奇. 我是用盖杯泡的(没有泡香用的壶呀..哭哭),电热壶的水(尽量加热到滚), 初泡1min,第二泡40sec,三泡2min,四泡4min,5泡4min,6泡overnight, 隔天再泡多是放了十几分钟,大概是这样子的泡法. 头两泡下去的香气很扬,但还是没有索那麽猛,同样是花香包跟草味争鸣, 水很甜,但不是蔗甜,上颚的回甘很强,茶汤清澈透亮. 头两泡放冷了後,杯底香有豆味. 因为香气没有索那麽利害,所以闻香多靠盖杯的盖子. 第三泡的香气跟水都掉的很快,电热壶水也可能不够热,喝不出什麽. 四泡开始浸久一点, 久浸加滚水果然还是有差,香气有出来了,而且变的比较不一样, 草味已经没了,变成那种西瓜味,酸气跟花香,这花香据闻是野姜花, 我自己是不清楚,但的确是有一个味在那边. 水也没有那种铺天盖地般的回甘了,但索的甘蔗味有弱弱的回来一点, 这茶我放了一个overnight後又继续泡,基本上就是滚水冲了以後, 狠狠的泡它几分钟,花香又会冒出来,水微甜. n泡以後放冷後,叶底会有西瓜味. 其实觉得这毛茶还不错啦~但感觉还没有茶索时那麽威就是了. 这毛茶据说是有部份焙成中火了,到时候再买点来试试~.. BTW,佛手不是号称有柑橘类的味道吗?... 喝过几次的佛手,都还无有喝到说~... -- ---"练神掌的小孩不会变坏"--- --

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