※ 引述《lwei781 (bike)》之銘言： : ※ 引述《nmrfarm (義得仁和滅菌槽)》之銘言： : 在這個問題方面 : 之前跟朋友討論過一些 : 台灣茶除了刻版印象外,高級茶的進入門檻高,資訊取得不易, : 還有偽物充斥, (想看看滿台北街上的茶行,大概有80%以上都號稱賣梨山茶, : 那誰還敢跟茶行買茶) : 又缺乏品牌依據 (消費者多半懶,或剛開始不熟時,有可靠品牌比較好). : 這些就算沒其他的東西來搶市場,消費意願也不會提升. : 紅茶系統在品牌依據方面就強多了 : 日本綠茶也是 品牌也是很矛盾的事, 要變知名牌子,一定經濟規模要大,然後要推出品質穩定一致的東西, 但茶這種飲品,實際上只有個人的小作坊比較能達到真正的精緻等級. (每年要銷個n噸的,應該不能每個茶都顧的到吧) 可是這樣品牌很難打,只好靠口碑相傳了. 再加上台灣是個容易有偽物充斥的地方, 做的好口碑也不好傳. : 然後像梨山茶這種"高貴"稱呼的商品 : 在試喝時 : 店家幾乎都會說梨山茶的香氣 : 別人的blog也是說這香氣驚人 : 不過實際上香氣的表現常常還不如 : 北部比較好的包種 : 價錢倒是貴的很 : 所以即使是試喝,初次接受某茶種的人,對於氣味口味這類感官用詞, : 也是可能用話術騙過去, 或是心理被影響. 近期買茶的經驗, 最近好像開始打老茶(?) 自己確實有花錢的經驗是, 買到的老茶號稱不苦不澀,而且不酸. 結果買回家泡 是那種焙的很死,久浸葉子也展不開的那種, (這種茶陳放甘有差?) 不過我自己飲茶經驗很淺,所以也將此茶寄與一些版友試過, 得到的結論就是這茶焙死了. 另外一個是台北某間以茶藝為主開的店. 店內真的很幽靜雅緻. 然後幾乎所有的產品都是號稱經過陳放的(70年代~90年代 at least) 我有看到的都吃重火,大陸茶賣的比台茶多, 試飲時店員透露去年台北店家老茶瘋狂出清, 言下之意就是只有他們有存貨. 若問他們的茶好不好嘛,老實講我也喝不出過所以然, 可能是為了要優雅吧,他們用那種超小的蓋碗,一人分不到1/3杯, 啜那一口真的喝不出啥來. 後來跟朋友聊起此事,該友人說數年前他也去過, 但印象中那家是賣"綠茶"為主的店...... (風格轉變超級大的呀) 現在要流行喝老茶了嗎?@@" -- ---"練神掌的小孩不會變壞"--- --

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