作者dxxb (FAR AWAY )
看板Tea
標題Re: [其他] 很有趣的一種茶
時間Sat Apr 19 23:02:33 2008
※ 引述《celia0302 (朔月)》之銘言：
: 我常逛茶版,但這是第一篇文,如有疏忽,請見諒.
: 喝茶二十幾年了，從三歲就喝茶（當然是爸媽給我喝，不是我要求）
: 一直愛茶至今，我喝過很多茶：東西方的茶、貴的、便宜的、花果的，我都試
: 前幾天喝到一種讓我很愛的茶，是我爹從常去買查的老闆那ㄠ來的，
: 是「陳年」的烏龍茶（據說是十幾年）
: 它的作法是將烏龍茶，至於甕中，然後封口埋入地下，
: 據老闆說：是可以清肝降火，去油（這我不確信，我也沒生病）
這一點在我所看的一些資料上
老茶確實有這樣的作用
清肝 是指降低肝脂數
降火 ==> 沒相關根據
去油 ==> 可以增進 脂質代謝
這些是我看的報告中一些的相關資訊 供參考
: 但，真是好喝ㄚ！！！
: 它香，是一種有韻味的香，
: 入口，溫順，感覺身體內真的很舒服。
: 不知道有沒有其他人喝過這種？
: 外面若有賣，是多少價錢呢？（因為那茶是老闆自己要喝，也沒要賣我們）
: 感謝喔~~~
老茶放久後 經後發酵會有一個特有的韻味
而其微生物發酵後的一些 二次代謝物有助於脂質代謝 (普洱茶也是如此)
而其溫順 的原因 也可能是一些比較 容易苦 澀 的(如茶單寧)
經發酵轉化 所以茶單寧量降低 所造成的
供參考
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.183.25
1F：推 lwei781:reference? 04/19 23:27
2F：→ dxxb:Han et al.,1999.Anti-obesity action of oolong tea. 04/19 23:30
3F：→ dxxb:International Journal of Obesity 23:98-105. 其中一個 04/19 23:31
4F：→ dxxb:有興趣在給 04/19 23:32
5F：推 lwei781:那篇完全沒老茶.... 04/20 00:42
6F：→ lwei781:拜託不要亂講... 04/20 00:42
7F：→ dxxb:這是指 有助於脂質代謝 另外 後發酵的是以 PU ERH 下去推論 04/20 19:27
8F：→ dxxb:Effect of Microbial Fermentation on Content of 04/20 20:13
9F：→ dxxb:Statin, GABA, and Polyphenols in Pu-Erh Tea 04/20 20:14
10F：→ dxxb:Comparative Studies on the Hypolipidemic and Growth 04/20 20:20
11F：→ dxxb:Suppressive Effects of Oolong, Black, Pu-erh, and Green T 04/20 20:21
12F：→ dxxb:ea Leaves in Rats. 04/20 20:21
13F：→ dxxb:上面有一些資料 04/20 20:22
14F：推 nmrfarm:光看標題 這幾篇貌似也沒提到老茶.. 04/20 21:48
15F：→ dxxb:pu erh 後發酵 跟 我們說的老茶 後發酵 相似阿 04/20 22:15
16F：→ dxxb:是沒有找到老茶的 報告 不過是用 組合 推論的 04/20 22:16
17F：推 lwei781:問題是您沒證據 not a trace of it 04/20 22:41
18F：→ lwei781:然後您第一篇的話 喝咖啡就好 要老茶幹麼?? 04/20 22:41
19F：→ dxxb:sorry 我應該說只是推論! 唉~ 人笨 見諒 04/20 22:50
20F：推 lwei781:這跟頭腦無關... 04/20 23:03
21F：推 lwei781:跟學校教的比較有關... 04/20 23:16
22F：推 nmrfarm:普洱跟老茶應該不一樣吧.... 04/20 23:34
23F：推 sigwa:可以上我這個局外人問個問題嗎?你們是念與"茶"有關的科系?? 04/21 23:22
24F：→ sigwa:我還蠻好奇的~ 04/21 23:23