作者dxxb (FAR AWAY )
看板Tea
标题Re: [其他] 很有趣的一种茶
时间Sat Apr 19 23:02:33 2008
※ 引述《celia0302 (朔月)》之铭言：
: 我常逛茶版,但这是第一篇文,如有疏忽,请见谅.
: 喝茶二十几年了，从三岁就喝茶（当然是爸妈给我喝，不是我要求）
: 一直爱茶至今，我喝过很多茶：东西方的茶、贵的、便宜的、花果的，我都试
: 前几天喝到一种让我很爱的茶，是我爹从常去买查的老板那ㄠ来的，
: 是「陈年」的乌龙茶（据说是十几年）
: 它的作法是将乌龙茶，至於瓮中，然後封口埋入地下，
: 据老板说：是可以清肝降火，去油（这我不确信，我也没生病）
这一点在我所看的一些资料上
老茶确实有这样的作用
清肝 是指降低肝脂数
降火 ==> 没相关根据
去油 ==> 可以增进 脂质代谢
这些是我看的报告中一些的相关资讯 供参考
: 但，真是好喝ㄚ！！！
: 它香，是一种有韵味的香，
: 入口，温顺，感觉身体内真的很舒服。
: 不知道有没有其他人喝过这种？
: 外面若有卖，是多少价钱呢？（因为那茶是老板自己要喝，也没要卖我们）
: 感谢喔~~~
老茶放久後 经後发酵会有一个特有的韵味
而其微生物发酵後的一些 二次代谢物有助於脂质代谢 (普洱茶也是如此)
而其温顺 的原因 也可能是一些比较 容易苦 涩 的(如茶单宁)
经发酵转化 所以茶单宁量降低 所造成的
供参考
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 220.129.183.25
1F：推 lwei781:reference? 04/19 23:27
2F：→ dxxb:Han et al.,1999.Anti-obesity action of oolong tea. 04/19 23:30
3F：→ dxxb:International Journal of Obesity 23:98-105. 其中一个 04/19 23:31
4F：→ dxxb:有兴趣在给 04/19 23:32
5F：推 lwei781:那篇完全没老茶.... 04/20 00:42
6F：→ lwei781:拜托不要乱讲... 04/20 00:42
7F：→ dxxb:这是指 有助於脂质代谢 另外 後发酵的是以 PU ERH 下去推论 04/20 19:27
8F：→ dxxb:Effect of Microbial Fermentation on Content of 04/20 20:13
9F：→ dxxb:Statin, GABA, and Polyphenols in Pu-Erh Tea 04/20 20:14
10F：→ dxxb:Comparative Studies on the Hypolipidemic and Growth 04/20 20:20
11F：→ dxxb:Suppressive Effects of Oolong, Black, Pu-erh, and Green T 04/20 20:21
12F：→ dxxb:ea Leaves in Rats. 04/20 20:21
13F：→ dxxb:上面有一些资料 04/20 20:22
14F：推 nmrfarm:光看标题 这几篇貌似也没提到老茶.. 04/20 21:48
15F：→ dxxb:pu erh 後发酵 跟 我们说的老茶 後发酵 相似阿 04/20 22:15
16F：→ dxxb:是没有找到老茶的 报告 不过是用 组合 推论的 04/20 22:16
17F：推 lwei781:问题是您没证据 not a trace of it 04/20 22:41
18F：→ lwei781:然後您第一篇的话 喝咖啡就好 要老茶干麽?? 04/20 22:41
19F：→ dxxb:sorry 我应该说只是推论! 唉~ 人笨 见谅 04/20 22:50
20F：推 lwei781:这跟头脑无关... 04/20 23:03
21F：推 lwei781:跟学校教的比较有关... 04/20 23:16
22F：推 nmrfarm:普洱跟老茶应该不一样吧.... 04/20 23:34
23F：推 sigwa:可以上我这个局外人问个问题吗?你们是念与"茶"有关的科系?? 04/21 23:22
24F：→ sigwa:我还蛮好奇的~ 04/21 23:23