作者mimilyly (幸福。夢想。勇敢)
看板Tea
標題Re: [問題] 高山茶?烏龍茶?
時間Wed Apr 9 17:36:36 2008
※ 引述《zerogen (我們都寂寞)》之銘言：
: 最近開始跟老爸喝茶 然後由於上網方便 我便幫老爸在TEAHOME買了兩斤的烏龍
: 可是發現他喝不慣 他說我買的這茶比較小(好像是說泡開大多是葉子)
: 然後他覺得太香了 比較礙味 而且喝完會心悸 他說他昨晚3點就醒了...
: 他不會喝太貴的茶 價位也大多800-1000/斤左右 他說他喝不出高級茶
: 然後發現他之前買的茶也一樣很平價 好像是之前跟團去阿里山買的
: 包裝上只寫高山茶 一斤800左右 然後泡開來真的就大多有梗帶葉那種
: 他說這茶很便宜 還是導遊帶下來買的 所以成本應該更低 他懷疑是大陸茶
: 不過倒是比較合他口味 就平價 平民的感覺
: 可是他看我買這樣多 也不好意思說啥 只是我知道他大概喝不慣
: 請問 他喝不慣是因為喝不慣烏龍茶和所謂高山茶的差異
: 或者有高手可以建議我下次要幫他挑茶的方向嗎 我爸對茶也不太懂 只是喜歡喝
: 謝謝囉
烏龍茶有分很多種..
從低海拔到高海拔都有，
所謂的高山茶就是..
泛指生長於海拔高達1000m的烏龍茶(也有人說1200m)
茶葉裡面含有極微量的咖啡因..
您父親喝了茶會心悸睡不著..
其實很多人也都會有同樣的狀況。
有可能是太接近睡眠時間喝、
也有可能是是茶葉沖泡時放太多...等等。
茶葉泡開後都沒有茶梗，
大多是有經過"撿枝"..
一般高檔茶才會這麼處理，
因為撿枝多靠手工，成本比較高。
如果是比較低價的茶葉卻沒有茶梗..
那可能茶葉的品質就要稍微注意一下..
一般優質的茶葉 香味都是很自然的，
如果聞了會不舒服，
那有可能是不純的茶葉喔..
茶葉除了以海拔分類以外，
烘焙程度的不同也會有所差別。
每個人喜好的茶款都不一樣，
好比有些人喜歡喝較清香的茶、有的人喜歡喝重烘焙的茶葉..
您可以帶您父親去茶行品茗，
好一點的茶商會直接幫您試最適合的茶葉。
如果找茶商覺得麻煩，
也可以多多買來嘗試看看，
大略了解一下喜歡的茶款大概是甚麼樣的烘焙程度、或是出產地..等等的。
這樣以後買茶也比較不會買錯喔！
我是在經營茶行的，
我們的茶行網路上、一般店面都有在經營..
以上是我這幾年來小小的經驗..
希望可以幫助解決您的疑難..
若還有任何問題皆可以寄信至站內信箱給我，
非常歡迎一起討論和分享:)
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◆ From: 59.116.57.188
1F：推 goldstein:其實好的茶也是有茶梗的，有些比賽茶為了味道乾淨才會 04/09 23:29
2F：→ goldstein:特別把茶梗挑掉 ^^" 04/09 23:30
3F：推 lwei781:樓上回台灣了??? 04/09 23:40
4F：推 thomasjay:茶梗好像也可以拿來泡 04/09 23:47
5F：推 shingos:要看葉子是哪種情形,一般機器採也會挑梗,可是葉子會有像刀 04/10 15:28
6F：→ shingos:片割過的樣子,而一般比賽茶那種是手工再去挑梗的 04/10 15:29
7F：→ mimilyly:對..茶梗也可以泡茶喔! 04/10 23:33
8F：→ mimilyly:好茶也不一定會去茶梗沒錯喔! 04/10 23:33
9F：推 goldstein:我被fire了...嗚嗚，喝杯好茶沈澱一下幼小的心靈 04/11 13:15
10F：推 crazyjamie:樓上寫了一本古典力學的書 (亂入一下Orz) 04/17 19:27