由於工作的關係，調到坪林已經有四年了， 大家都知道坪林盛產包種茶，且班上學生家蠻多都在賣茶， 因此在環境刺激之下，開始對茶產生興趣，不過由於本人並 沒有喝茶的習慣，所以對於茶葉沒有特別深入的研究， 唯有偶爾想到的時候，才會向小朋友的家長買個幾斤送給家裡喝， 想孝敬父母。然而買了幾次之後，品質並沒有很穩定， 還被爸爸媽媽說不要亂買茶......（深受打擊） 經過幾次經驗之後，覺得要先做一下功課，就是列出這幾年來， 坪林春、冬茶比賽的得獎名單，找找看是否有家長常常得獎的， 作為篩選優良茶農的一個參考。（另一個找家長的原因是想算便宜一點啦） 經過交叉比對之後，後來挑選出這家---鬍鬚茶園，茶農的小孩子 是他班的學生。趁著學校放寒假，今天下午跑去茶農-王成意家坐， 試喝了三種不同價位的包種茶，一到了之後，先看到數不清的得獎 匾額（特等、頭等）、他前幾年得到神農獎（農業界的傑出獎項）時， 在總統府與阿扁總統的合照（坪林第一位得到的）， 另外閒聊之中也談到宋楚瑜在颱風過後到他茶園探視、 阿扁總統在當選之後與蘇貞昌來訪、上于美人主持『決戰濁水溪』節目、 以及安德魯在旅遊生活頻道主持的『古怪食物』來坪林拍攝他的茶園等趣事。 一邊閒聊、一邊試喝之後，才發現到與之前買的茶真的有差！ 最後也跟王成意買了一些茶，待學校研習結束之後再帶回家，孝敬父母！ 在聊天過程中知道到幾個重點，與大家分享之～ 1.他認為坪林街上大約有許多的茶行沒有真正抓到製茶的要領， 許多人製茶已有40、50年的年資，一般常認為製茶功夫並不需要讀書， 但是王成意認為製茶者必須要有基本與創新的概念知識與人格素養， 才懂得茶園管理、品管要求等技術，他花了20年才領略到製茶要領， 而許多人是兼差做茶，平日打零工、做生意，並沒有花很多心力去製茶。 2.當時在北宜高速公路尚未開通時，坪林位居台北、宜蘭之間交通連線的 重要位置，當時許多茶行卻沒有很用心在專研製茶的這件事上。 （因為路過休息的人真的太多了，生意太好做了！）然而，等到北宜高 一通車之後，坪林位在交通要地的地位不在時，這些沒有用心經營的 茶行生意一落千丈。 3.參加春、冬比賽的條件是18歲以上的坪林鄉民都可以報名， 因此認真的茶農，在家族通力合作下，往往能囊括多項獎項， 如果仔細檢視名單，王成意茶園的茶在坪林包種茶比賽中常名列前茅。 4.清晨採收的茶葉在製作過程中，茶葉品質無法提升， 因此王先生堅持於上午11點過後才開始採收，也因此提高製茶的人事成本。 5.王成意非常重視茶園管理，然而，在考察、比較台灣各地茶園之後， 他發現阿里山與鹿谷的茶園管理非常好，而坪林的優勢是在製茶技術， 如果阿里山與鹿谷的製茶技術提升的話，未來將非常不得了。 說了這麼多，不如大家親身體驗，老闆人真的很不錯， 鬍鬚茶園的網址是http://www.pinglin.tw/，歡迎各位有空來坪林走走！ 如果各位對於包種茶有問題的話，也歡迎來信討論啦！ --

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