由於工作的关系，调到坪林已经有四年了， 大家都知道坪林盛产包种茶，且班上学生家蛮多都在卖茶， 因此在环境刺激之下，开始对茶产生兴趣，不过由於本人并 没有喝茶的习惯，所以对於茶叶没有特别深入的研究， 唯有偶尔想到的时候，才会向小朋友的家长买个几斤送给家里喝， 想孝敬父母。然而买了几次之後，品质并没有很稳定， 还被爸爸妈妈说不要乱买茶......（深受打击） 经过几次经验之後，觉得要先做一下功课，就是列出这几年来， 坪林春、冬茶比赛的得奖名单，找找看是否有家长常常得奖的， 作为筛选优良茶农的一个参考。（另一个找家长的原因是想算便宜一点啦） 经过交叉比对之後，後来挑选出这家---胡须茶园，茶农的小孩子 是他班的学生。趁着学校放寒假，今天下午跑去茶农-王成意家坐， 试喝了三种不同价位的包种茶，一到了之後，先看到数不清的得奖 匾额（特等、头等）、他前几年得到神农奖（农业界的杰出奖项）时， 在总统府与阿扁总统的合照（坪林第一位得到的）， 另外闲聊之中也谈到宋楚瑜在台风过後到他茶园探视、 阿扁总统在当选之後与苏贞昌来访、上于美人主持『决战浊水溪』节目、 以及安德鲁在旅游生活频道主持的『古怪食物』来坪林拍摄他的茶园等趣事。 一边闲聊、一边试喝之後，才发现到与之前买的茶真的有差！ 最後也跟王成意买了一些茶，待学校研习结束之後再带回家，孝敬父母！ 在聊天过程中知道到几个重点，与大家分享之～ 1.他认为坪林街上大约有许多的茶行没有真正抓到制茶的要领， 许多人制茶已有40、50年的年资，一般常认为制茶功夫并不需要读书， 但是王成意认为制茶者必须要有基本与创新的概念知识与人格素养， 才懂得茶园管理、品管要求等技术，他花了20年才领略到制茶要领， 而许多人是兼差做茶，平日打零工、做生意，并没有花很多心力去制茶。 2.当时在北宜高速公路尚未开通时，坪林位居台北、宜兰之间交通连线的 重要位置，当时许多茶行却没有很用心在专研制茶的这件事上。 （因为路过休息的人真的太多了，生意太好做了！）然而，等到北宜高 一通车之後，坪林位在交通要地的地位不在时，这些没有用心经营的 茶行生意一落千丈。 3.参加春、冬比赛的条件是18岁以上的坪林乡民都可以报名， 因此认真的茶农，在家族通力合作下，往往能囊括多项奖项， 如果仔细检视名单，王成意茶园的茶在坪林包种茶比赛中常名列前茅。 4.清晨采收的茶叶在制作过程中，茶叶品质无法提升， 因此王先生坚持於上午11点过後才开始采收，也因此提高制茶的人事成本。 5.王成意非常重视茶园管理，然而，在考察、比较台湾各地茶园之後， 他发现阿里山与鹿谷的茶园管理非常好，而坪林的优势是在制茶技术， 如果阿里山与鹿谷的制茶技术提升的话，未来将非常不得了。 说了这麽多，不如大家亲身体验，老板人真的很不错， 胡须茶园的网址是http://www.pinglin.tw/，欢迎各位有空来坪林走走！ 如果各位对於包种茶有问题的话，也欢迎来信讨论啦！ --

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