作者trust1021 (TRUST)
看板Tea
標題Re: [問題] 請問白毫烏龍和鐵觀音有什麼不同?
時間Fri Nov 23 01:16:42 2007
就我粗淺的理解
兩者的差異有
鐵觀音 白毫烏龍
輕發酵 重發酵
焙火(程度不一*) 不經焙火
茶葉被茶小綠葉蟬叮咬過
球狀茶干 條索狀茶干，有白毫
香醇炭燒味 酸甜清香味
有桃子的味道 酸梅的味道
茶湯偏褐色** 茶湯偏紅色
另外，有個印象白毫烏龍好像是夏茶，但不確定就是了。
還有，茶種不曉得是否相同?
* 市面上可以找到焙火程度不一的鐵觀音
不過經典款還是經過焙火的
**以焙火過的而言
※ 編輯: trust1021 來自: 162.129.251.29 (11/23 01:22)
1F：→ wtchen:鐵觀音是輕發酵？白毫烏龍是重發酵？ 11/23 02:08
2F：推 amaranth:白毫烏龍主要是夏茶,因為小綠葉蟬主要生活在夏天 11/23 05:16
3F：推 vivienjim:白毫烏龍有酸梅味???? 11/23 09:12
4F：推 freezee:白毫烏龍跟東方美人是一樣的吧 發酵程度６～７０%左右 11/23 10:28
5F：推 lwei781:昏倒............... 11/23 11:17
6F：推 sleepinsky:鐵觀音約60% 白毫=東方美人約90% 11/23 13:06
7F：推 lwei781:繼續昏................ 11/23 13:20
8F：推 huahua345: 為什麼大家的資訊可以錯誤成這樣= =(也跟著昏) 11/23 14:05
9F：推 hnoi:跟著昏 +1 11/23 15:14
10F：推 lwei781:上面兩個昏的 寫文章啊...... 11/24 10:00
11F：推 freezee:昏了就說出來昏在哪阿 不覺得這樣酸人哪裡有趣 11/24 15:13
12F：→ freezee:鐵觀音可以說是一種品種 也可以是茶的制作法這樣不對嗎？ 11/24 15:19
13F：→ freezee:至於東方美人就是高發酵 加有浮塵子咬過的”虫彖仔氣” 11/24 15:30
14F：推 lwei781:freezee: 昏不是酸 是不知道怎麼回 11/25 18:08
15F：→ trust1021:原來我的印象有那麼多錯誤..想必是茶版沒逛足! :P sorry 12/01 11:26