作者trust1021 (TRUST)
看板Tea
标题Re: [问题] 请问白毫乌龙和铁观音有什麽不同?
时间Fri Nov 23 01:16:42 2007
就我粗浅的理解
两者的差异有
铁观音 白毫乌龙
轻发酵 重发酵
焙火(程度不一*) 不经焙火
茶叶被茶小绿叶蝉叮咬过
球状茶干 条索状茶干，有白毫
香醇炭烧味 酸甜清香味
有桃子的味道 酸梅的味道
茶汤偏褐色** 茶汤偏红色
另外，有个印象白毫乌龙好像是夏茶，但不确定就是了。
还有，茶种不晓得是否相同?
* 市面上可以找到焙火程度不一的铁观音
不过经典款还是经过焙火的
**以焙火过的而言
※ 编辑: trust1021 来自: 162.129.251.29 (11/23 01:22)
1F：→ wtchen:铁观音是轻发酵？白毫乌龙是重发酵？ 11/23 02:08
2F：推 amaranth:白毫乌龙主要是夏茶,因为小绿叶蝉主要生活在夏天 11/23 05:16
3F：推 vivienjim:白毫乌龙有酸梅味???? 11/23 09:12
4F：推 freezee:白毫乌龙跟东方美人是一样的吧 发酵程度６～７０%左右 11/23 10:28
5F：推 lwei781:昏倒............... 11/23 11:17
6F：推 sleepinsky:铁观音约60% 白毫=东方美人约90% 11/23 13:06
7F：推 lwei781:继续昏................ 11/23 13:20
8F：推 huahua345: 为什麽大家的资讯可以错误成这样= =(也跟着昏) 11/23 14:05
9F：推 hnoi:跟着昏 +1 11/23 15:14
10F：推 lwei781:上面两个昏的 写文章啊...... 11/24 10:00
11F：推 freezee:昏了就说出来昏在哪阿 不觉得这样酸人哪里有趣 11/24 15:13
12F：→ freezee:铁观音可以说是一种品种 也可以是茶的制作法这样不对吗？ 11/24 15:19
13F：→ freezee:至於东方美人就是高发酵 加有浮尘子咬过的”虫彖仔气” 11/24 15:30
14F：推 lwei781:freezee: 昏不是酸 是不知道怎麽回 11/25 18:08
15F：→ trust1021:原来我的印象有那麽多错误..想必是茶版没逛足! :P sorry 12/01 11:26