※ 引述《jeffangels (小吳青峰)》之銘言： : ※ 引述《fancypiggy (喔喔～～)》之銘言： : : 我可以問一個問題嗎? : : 因為我對東方美人實在問題很多 : : 因為我老媽在新竹峨嵋鄉公所工作 : : 所以認識一些茶農 當然就會買一些峨眉鄉特產東方美人 : : 就我所知>_<(我不怎麼喝茶) 有一天跟我媽去看人家製茶 : : 茶農跟我說 因為東方美人要被綠葉小蠶咬過 才會有那種特殊的味道 : : 所以不能噴灑農藥所以成本都很高， : : 然後，因為炒茶?? 我搞不清楚這名詞 就是拿到陽光下曬 曬的均勻 : : 曬得漂亮，然後再拿去發酵.... 我承認老師在講我都沒有在聽 : : 整個過程相當繁複 所以製作成本相當高 東方美人茶因為需要使用小綠葉蟬叮咬過的茶菁製作 小綠葉蟬在夏季(5月~9月)是活躍期的高峰 所以是在夏季採茶 相當辛苦 又因為需要採用一心二葉的嫩芽 受到叮咬過後的嫩芽會稍微萎縮 非常不易採收 製作過程因為需要多次的翻攪和靜置 使茶菁發酵到產生特殊熟果香味的程度 歷時久 整個製程約需經過20小時不間斷 費時費力 所以製作成本相對提高 產量也不如其他茶葉種類 : : 我現在是因為帶了一包 我媽要我送給教授的茶(我因為找教授時候忘記帶) : : 所以手上還有一罐 但是要我解釋特色我真的一竅不通@@ : : 到底特殊在哪? 我實在搞不清楚 還有茶農跟我說東方美人就只有峨眉有 : : 不知道真的還假的@@ 我外行人北唬得一愣一愣XDD : : 附帶幫他們廣告一下 峨眉鄉公所每年都會辦兩天一夜製茶活動 : : 其實主要目的是在於推廣東方美人 跟傳承技藝 原本是限制只有茶農參與 : : 但是XDD 我看也沒啥人報名啦 假如有興趣可以打電話問看看 或上網查一查 : : 繁請版友 解惑@_@ 這個部分原文的推文已有回答 桃園龍潭、新竹、苗栗一帶都有製作東方美人茶 : 　　東方美人茶，是台灣人把茶葉輸入到英國時，在英女皇飲用後龍心大悅而取名 : 　　為東方美人茶，茶葉泡開來可以看到有紅、橘、綠、棕等…的茶葉色，有如美 : 　　方美女身著彩衣在飛舞的樣子。 東方美人茶英名來自"Oriental Beauty" 東方美人茶又稱白毫烏龍及椪風茶 白毫烏龍是因為他是烏龍茶的一種 又因為採的是嫩芽 所以成茶明顯可見心葉上的白色絨毛 椪風茶也是來自大家對他來源的描述 有多種說法 總之是指不浪費茶菁所以得到特色風味茶的驕傲 然後東方美人茶的五色是白(嫩芽的白絨毛)、綠(幼葉)、黃(成熟葉)、 橙紅、黑(不同發酵程度的葉) : 　　東方美人茶在茶道裡，算是紅茶類的。 東方美人茶是重度部分發酵茶 以茶葉種類分類應該算是烏龍茶吧 : 　　東方美人價的價位目前仍居高不下，在數十年前三大箱的東方美人茶賣出去的 : 　　的價錢可在當時買下一棟三樓高的房子。 : 　　這是因為這種茶在生長時，受到一種叫做浮塵子（又稱小綠葉蟬）的幼蟲蛀食 : 　　而造成嫩葉萎縮，停止成長的關係，因此茶葉才會呈五色斑蘭的色彩，而又不 : 　　是同一株茶樹的葉子都會被蛀食，因此無法大量收成，只能靠工人肉眼辨視摘 : 　　取，又加上小綠葉蟬出沒的地方不一定，有時整個茶園不噴農葉還不一定會被 : 　　牠蛀食。 : 　　而這種小綠葉蟬，除了會啃食茶葉，平時也以花蜜、果蜜、樹液為主，在啃食 : 　　的同時會分泌出甘甜的唾液（這是讓茶葉停止生長和萎縮的主因），因此東方 : 　　美人在沖泡時，會有一股獨特的花果蜜香。 小綠葉蟬因為是刺吸式的口器 所以是用叮刺的方式攻擊葉片 像很細的針一樣 因此葉片上的傷口很小不明顯 小綠葉蟬的整個生活史都在茶樹上 不過幼蟲成蟲都會攻擊茶樹葉片 : 　　具幾年研究，這種小綠葉蟬的唾液具有養顏美膚的功效，市面上賣的銀針白毫 : 　　化妝品，用的正是由小綠葉蟬留在茶葉上的唾液提煉出來的精華。 : 　　為何稱為銀針白毫呢？原來這茶葉縮曲萎縮之後呈細長狀，花果蜜風乾後又會 : 　　變成銀白色的細毛狀，因此才有銀針白毫的別稱。 : 　　市面上買的東方美人茶，好一點半斤就要價８０００元囉，不過這種東西也出 : 　　現假價，購買時最好小心一點，找有口碑好有公信力的茶行。 第一次在本版發文 因為論文是以茶葉為對象 所以稍微涉獵了一些 只是想跟大家經驗分享一下 ^^" --

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