※ 引述《jeffangels (小吴青峰)》之铭言： : ※ 引述《fancypiggy (喔喔～～)》之铭言： : : 我可以问一个问题吗? : : 因为我对东方美人实在问题很多 : : 因为我老妈在新竹峨嵋乡公所工作 : : 所以认识一些茶农 当然就会买一些峨眉乡特产东方美人 : : 就我所知>_<(我不怎麽喝茶) 有一天跟我妈去看人家制茶 : : 茶农跟我说 因为东方美人要被绿叶小蚕咬过 才会有那种特殊的味道 : : 所以不能喷洒农药所以成本都很高， : : 然後，因为炒茶?? 我搞不清楚这名词 就是拿到阳光下晒 晒的均匀 : : 晒得漂亮，然後再拿去发酵.... 我承认老师在讲我都没有在听 : : 整个过程相当繁复 所以制作成本相当高 东方美人茶因为需要使用小绿叶蝉叮咬过的茶菁制作 小绿叶蝉在夏季(5月~9月)是活跃期的高峰 所以是在夏季采茶 相当辛苦 又因为需要采用一心二叶的嫩芽 受到叮咬过後的嫩芽会稍微萎缩 非常不易采收 制作过程因为需要多次的翻搅和静置 使茶菁发酵到产生特殊熟果香味的程度 历时久 整个制程约需经过20小时不间断 费时费力 所以制作成本相对提高 产量也不如其他茶叶种类 : : 我现在是因为带了一包 我妈要我送给教授的茶(我因为找教授时候忘记带) : : 所以手上还有一罐 但是要我解释特色我真的一窍不通@@ : : 到底特殊在哪? 我实在搞不清楚 还有茶农跟我说东方美人就只有峨眉有 : : 不知道真的还假的@@ 我外行人北唬得一愣一愣XDD : : 附带帮他们广告一下 峨眉乡公所每年都会办两天一夜制茶活动 : : 其实主要目的是在於推广东方美人 跟传承技艺 原本是限制只有茶农参与 : : 但是XDD 我看也没啥人报名啦 假如有兴趣可以打电话问看看 或上网查一查 : : 繁请版友 解惑@_@ 这个部分原文的推文已有回答 桃园龙潭、新竹、苗栗一带都有制作东方美人茶 : 　　东方美人茶，是台湾人把茶叶输入到英国时，在英女皇饮用後龙心大悦而取名 : 　　为东方美人茶，茶叶泡开来可以看到有红、橘、绿、棕等…的茶叶色，有如美 : 　　方美女身着彩衣在飞舞的样子。 东方美人茶英名来自"Oriental Beauty" 东方美人茶又称白毫乌龙及椪风茶 白毫乌龙是因为他是乌龙茶的一种 又因为采的是嫩芽 所以成茶明显可见心叶上的白色绒毛 椪风茶也是来自大家对他来源的描述 有多种说法 总之是指不浪费茶菁所以得到特色风味茶的骄傲 然後东方美人茶的五色是白(嫩芽的白绒毛)、绿(幼叶)、黄(成熟叶)、 橙红、黑(不同发酵程度的叶) : 　　东方美人茶在茶道里，算是红茶类的。 东方美人茶是重度部分发酵茶 以茶叶种类分类应该算是乌龙茶吧 : 　　东方美人价的价位目前仍居高不下，在数十年前三大箱的东方美人茶卖出去的 : 　　的价钱可在当时买下一栋三楼高的房子。 : 　　这是因为这种茶在生长时，受到一种叫做浮尘子（又称小绿叶蝉）的幼虫蛀食 : 　　而造成嫩叶萎缩，停止成长的关系，因此茶叶才会呈五色斑兰的色彩，而又不 : 　　是同一株茶树的叶子都会被蛀食，因此无法大量收成，只能靠工人肉眼辨视摘 : 　　取，又加上小绿叶蝉出没的地方不一定，有时整个茶园不喷农叶还不一定会被 : 　　牠蛀食。 : 　　而这种小绿叶蝉，除了会啃食茶叶，平时也以花蜜、果蜜、树液为主，在啃食 : 　　的同时会分泌出甘甜的唾液（这是让茶叶停止生长和萎缩的主因），因此东方 : 　　美人在冲泡时，会有一股独特的花果蜜香。 小绿叶蝉因为是刺吸式的口器 所以是用叮刺的方式攻击叶片 像很细的针一样 因此叶片上的伤口很小不明显 小绿叶蝉的整个生活史都在茶树上 不过幼虫成虫都会攻击茶树叶片 : 　　具几年研究，这种小绿叶蝉的唾液具有养颜美肤的功效，市面上卖的银针白毫 : 　　化妆品，用的正是由小绿叶蝉留在茶叶上的唾液提炼出来的精华。 : 　　为何称为银针白毫呢？原来这茶叶缩曲萎缩之後呈细长状，花果蜜风乾後又会 : 　　变成银白色的细毛状，因此才有银针白毫的别称。 : 　　市面上买的东方美人茶，好一点半斤就要价８０００元罗，不过这种东西也出 : 　　现假价，购买时最好小心一点，找有口碑好有公信力的茶行。 第一次在本版发文 因为论文是以茶叶为对象 所以稍微涉猎了一些 只是想跟大家经验分享一下 ^^" --

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