作者wellsfrog ( )
看板Tea
標題Re: [心得] 熱心的Wellsfrog兄所分享的鐵觀音
時間Sat Oct 6 15:30:26 2007
※ 引述《goldstein (狗的豕蛋)》之銘言：
: 晚上拿到熱心的Wellsfrog兄分享的鐵觀音後(倒了好多，真有點不好意思)
: 馬上泡了來喝
: 剛烤完肉喝杯茶真的很讚
: 但只怕舌頭弩鈍了一點 XD
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: 器具：員外杯
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: 水溫：水滾後放置十秒左右
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: 水：學校逆滲透煮滾
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: 香氣：其實沖了以後，我就在思索這香氣該怎麼形容，但最後是在入口時衝上的香氣，
: 讓我聯想到---有一點點海苔或是海帶的味道 XD
: 又有點麥茶的麥香感覺。
: 茶湯：我是第一次沖過這麼紅的茶，茶湯是偏紅的琥珀色，我是用員外杯泡，
: 在第二次沖水的時後就發現茶葉的顏色是很墨綠的，幾乎黑色。
: 喉韻：其實我發現不同發酵、焙火的茶的回「甘」似乎都有一點不同，
: 或許是我茶量沒有很多，因此雖然厚重但body和舌頭的感覺並沒有很高，
: 但就是有一種厚重感，而且有很明顯的焙火味，甚至在餘韻時仔細呼吸可以
: 嗅出一點煙燻味，咦～剛又倒了一小杯又覺得body好像還蠻厚的 XD
: 鐵觀音的回甘好像很快，澀的程度也是可以接受的範圍。
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: 不好意思，烤完肉先粗略的試了一下
: 改天再好好的試試
: 謝謝Wellsfrog兄百忙中還抽空分享鐵觀音
: 這是我的鐵觀音初體驗
: 不過我覺得喝起來比起我常喝的凍頂比較沒有「水果」的感覺
: 很難想像 lwei 兄所提鐵觀音的水蜜桃香？ XD
: 餘韻倒是留蠻久的，我現在呼吸還能感覺到一點點的焙火味
: 不過這焙火味比起安提瓜火山豆之類的平和許多
: 留在嘴巴的感覺也舒服一些
: 先這樣囉
: 該睡了
拖了一個月
終於有一天可以讓我好好品茶
goldstein兄 歹勢
先講茶葉 球狀外型
聞一聞 有淡淡的高山茶香味
我準備了一個陶瓷茶杯
先用熱水洗一洗茶葉
把熱水倒出來的同時有香濃的茶味從杯底攻上來
洗好茶葉之後 注滿熱水
一邊等一邊看茶葉打開是一種享受
茶葉一片一片打開
我發現杯內的茶葉和水的比例接近一比一
0rz...開始懷疑自己茶葉放太多
試嚐一口 不會苦
好吧 繼續泡
當我再喝第二口 入口是非常舒服的茶
很自然的回甘
我開始狂喝 愈喝愈有茶味
而且好像都不會變苦
快喝完之際我看到很多茶葉都有"芯" (白毫)
茶葉都很完整
準備收筆.....因為我要去第二泡
啦啦啦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.156.183
1F：→ wellsfrog:感謝goldstein兄的分享 10/06 15:31
2F：→ wellsfrog:ps. 本來預計約一次可以整罐鐵觀音送出去 10/06 15:32
3F：→ wellsfrog:結果到現在還有大半罐鐵觀音在我桌子上 10/06 15:35
4F：→ wellsfrog:還沒領茶的板友可以找我 10/06 15:38
5F：推 goldstein:哈 你說的那個芯應該是茶嫩芽，另外注意一下一些茶葉的 10/06 16:22
6F：→ goldstein:邊邊會有一圈紅紅的 10/06 16:25
7F：→ goldstein:仔細聞會發現有一股甜香，那個甜水喝起來真的很舒服 10/06 16:25
8F：推 lwei781:推任何讓人喝起來舒服的茶 10/06 18:34
9F：推 goldstein:真是一語中的，讓人喝得舒服大概是製茶者最基本也 10/06 18:46
10F：→ goldstein:想要的目標了，又 lwei 兄喝茶真是既廣且深 10/06 18:48
11F：推 lwei781:嗯我喝茶很遜的 10/06 21:08
12F：→ lwei781:還有這世界沒那麼美好 茶農的第一目標還是好賣 10/06 21:09
13F：→ lwei781:而不是追求把茶做好 做的有價值 讓人舒服 10/06 21:09
14F：→ lwei781:不信可以問Duesober 茶賣的快 賣的完最重要 10/06 21:10
15F：推 goldstein:好像有道理XD 哈 這也是為什麼現在都流行像綠茶的烏龍吧 10/06 22:00
16F：→ goldstein:其實我對紅茶也蠻感興趣，但我可能從台灣的紅茶開始喝起 10/06 22:03
17F：推 lwei781:那個原因好像有不少 10/06 22:17
18F：→ lwei781:不過一個原因好像是大盤商要那樣的 10/06 22:17
19F：→ lwei781:因為不可以給消費者喝到太好的茶 10/06 22:18
20F：→ lwei781:不然爛茶都會賣不好 10/06 22:18
21F：推 macher:真是一語中的 10/07 18:44
22F：推 longface:泡開以後茶葉和水1:1應該不會太濃 10/08 08:24
23F：推 duesober:沒l兄說的那麼誇張 台灣大部分是小農戶 每家情況不一 10/08 15:15
24F：→ duesober:做的好當然價錢就高 問題是好不好的認定很模糊 10/08 15:16
25F：→ duesober:有時候還得看茶菁狀況 甚至看體力能不能負荷 10/08 15:17
26F：→ duesober:做茶很複雜 不是你想怎麼做會變成那樣 天時地利人和 10/08 15:18
27F：→ duesober:茶當然賣的快最好 不然你要堆在家當老茶啊 10/08 15:19
28F：→ duesober:大盤也不一定能影響全部的茶農 10/08 15:20
29F：→ duesober:大部分茶農都很用心管理自己的茶園 除非真的年紀大了 10/08 15:21
30F：→ duesober:當然會虎爛的人也很多 10/08 15:22
31F：→ duesober:其實茶做的好就會好賣 但價格的部份就很複雜了 10/08 15:24
32F：→ duesober:你喝的慣喝的起就是好茶 10/08 15:26
33F：→ duesober:推薦一個一般學生買"好的"老茶 其實還蠻夭壽的 10/08 15:26
34F：→ duesober:茶好不好的認定 真的就是自己的感覺罷了 10/08 15:28
35F：推 lwei781:BTW 這是Goldstein 寫的 tea 3 嗎? 10/09 17:15