作者wellsfrog ( )
看板Tea
标题Re: [心得] 热心的Wellsfrog兄所分享的铁观音
时间Sat Oct 6 15:30:26 2007
※ 引述《goldstein (狗的豕蛋)》之铭言：
: 晚上拿到热心的Wellsfrog兄分享的铁观音後(倒了好多，真有点不好意思)
: 马上泡了来喝
: 刚烤完肉喝杯茶真的很赞
: 但只怕舌头弩钝了一点 XD
: ------
: 器具：员外杯
: ------
: 水温：水滚後放置十秒左右
: ------
: 水：学校逆渗透煮滚
: ------
: 香气：其实冲了以後，我就在思索这香气该怎麽形容，但最後是在入口时冲上的香气，
: 让我联想到---有一点点海苔或是海带的味道 XD
: 又有点麦茶的麦香感觉。
: 茶汤：我是第一次冲过这麽红的茶，茶汤是偏红的琥珀色，我是用员外杯泡，
: 在第二次冲水的时後就发现茶叶的颜色是很墨绿的，几乎黑色。
: 喉韵：其实我发现不同发酵、焙火的茶的回「甘」似乎都有一点不同，
: 或许是我茶量没有很多，因此虽然厚重但body和舌头的感觉并没有很高，
: 但就是有一种厚重感，而且有很明显的焙火味，甚至在余韵时仔细呼吸可以
: 嗅出一点烟燻味，咦～刚又倒了一小杯又觉得body好像还蛮厚的 XD
: 铁观音的回甘好像很快，涩的程度也是可以接受的范围。
: ------------
: 不好意思，烤完肉先粗略的试了一下
: 改天再好好的试试
: 谢谢Wellsfrog兄百忙中还抽空分享铁观音
: 这是我的铁观音初体验
: 不过我觉得喝起来比起我常喝的冻顶比较没有「水果」的感觉
: 很难想像 lwei 兄所提铁观音的水蜜桃香？ XD
: 余韵倒是留蛮久的，我现在呼吸还能感觉到一点点的焙火味
: 不过这焙火味比起安提瓜火山豆之类的平和许多
: 留在嘴巴的感觉也舒服一些
: 先这样罗
: 该睡了
拖了一个月
终於有一天可以让我好好品茶
goldstein兄 歹势
先讲茶叶 球状外型
闻一闻 有淡淡的高山茶香味
我准备了一个陶瓷茶杯
先用热水洗一洗茶叶
把热水倒出来的同时有香浓的茶味从杯底攻上来
洗好茶叶之後 注满热水
一边等一边看茶叶打开是一种享受
茶叶一片一片打开
我发现杯内的茶叶和水的比例接近一比一
0rz...开始怀疑自己茶叶放太多
试嚐一口 不会苦
好吧 继续泡
当我再喝第二口 入口是非常舒服的茶
很自然的回甘
我开始狂喝 愈喝愈有茶味
而且好像都不会变苦
快喝完之际我看到很多茶叶都有"芯" (白毫)
茶叶都很完整
准备收笔.....因为我要去第二泡
啦啦啦
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.156.183
1F：→ wellsfrog:感谢goldstein兄的分享 10/06 15:31
2F：→ wellsfrog:ps. 本来预计约一次可以整罐铁观音送出去 10/06 15:32
3F：→ wellsfrog:结果到现在还有大半罐铁观音在我桌子上 10/06 15:35
4F：→ wellsfrog:还没领茶的板友可以找我 10/06 15:38
5F：推 goldstein:哈 你说的那个芯应该是茶嫩芽，另外注意一下一些茶叶的 10/06 16:22
6F：→ goldstein:边边会有一圈红红的 10/06 16:25
7F：→ goldstein:仔细闻会发现有一股甜香，那个甜水喝起来真的很舒服 10/06 16:25
8F：推 lwei781:推任何让人喝起来舒服的茶 10/06 18:34
9F：推 goldstein:真是一语中的，让人喝得舒服大概是制茶者最基本也 10/06 18:46
10F：→ goldstein:想要的目标了，又 lwei 兄喝茶真是既广且深 10/06 18:48
11F：推 lwei781:嗯我喝茶很逊的 10/06 21:08
12F：→ lwei781:还有这世界没那麽美好 茶农的第一目标还是好卖 10/06 21:09
13F：→ lwei781:而不是追求把茶做好 做的有价值 让人舒服 10/06 21:09
14F：→ lwei781:不信可以问Duesober 茶卖的快 卖的完最重要 10/06 21:10
15F：推 goldstein:好像有道理XD 哈 这也是为什麽现在都流行像绿茶的乌龙吧 10/06 22:00
16F：→ goldstein:其实我对红茶也蛮感兴趣，但我可能从台湾的红茶开始喝起 10/06 22:03
17F：推 lwei781:那个原因好像有不少 10/06 22:17
18F：→ lwei781:不过一个原因好像是大盘商要那样的 10/06 22:17
19F：→ lwei781:因为不可以给消费者喝到太好的茶 10/06 22:18
20F：→ lwei781:不然烂茶都会卖不好 10/06 22:18
21F：推 macher:真是一语中的 10/07 18:44
22F：推 longface:泡开以後茶叶和水1:1应该不会太浓 10/08 08:24
23F：推 duesober:没l兄说的那麽夸张 台湾大部分是小农户 每家情况不一 10/08 15:15
24F：→ duesober:做的好当然价钱就高 问题是好不好的认定很模糊 10/08 15:16
25F：→ duesober:有时候还得看茶菁状况 甚至看体力能不能负荷 10/08 15:17
26F：→ duesober:做茶很复杂 不是你想怎麽做会变成那样 天时地利人和 10/08 15:18
27F：→ duesober:茶当然卖的快最好 不然你要堆在家当老茶啊 10/08 15:19
28F：→ duesober:大盘也不一定能影响全部的茶农 10/08 15:20
29F：→ duesober:大部分茶农都很用心管理自己的茶园 除非真的年纪大了 10/08 15:21
30F：→ duesober:当然会虎烂的人也很多 10/08 15:22
31F：→ duesober:其实茶做的好就会好卖 但价格的部份就很复杂了 10/08 15:24
32F：→ duesober:你喝的惯喝的起就是好茶 10/08 15:26
33F：→ duesober:推荐一个一般学生买"好的"老茶 其实还蛮夭寿的 10/08 15:26
34F：→ duesober:茶好不好的认定 真的就是自己的感觉罢了 10/08 15:28
35F：推 lwei781:BTW 这是Goldstein 写的 tea 3 吗? 10/09 17:15