作者verano (想想)
看板Tea
標題[問題] 煮鮮奶茶用的紅茶 沖泡濃度問題
時間Thu Sep 20 21:59:54 2007
在此版潛水已久
按圖索驥在日月潭買了澎鼠紅茶
雖然知道好喝的茶加鮮奶好像委屈了好茶
但就是愛那份奶香茶香的濃郁~
問題在於，專門用來做鮮奶茶的紅茶
是不是該泡得比平常喝的更濃？
也就是水加少一點，
或甚至一樣的茶葉份量，用一半的水去煮
以免太淡而被奶味蓋掉
或是做不出濃厚的口感
煮了幾次總是拿捏不好分寸
偷看過五十嵐之類的茶店，
用來做紅茶拿鐵的紅茶是另外準備的
看起來色澤深、很濃的樣子
是否就是用大量茶葉、少量水煮出來的紅茶呢？
感謝解惑 :D
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.38.173
1F：→ oahanchi:我覺得日月紅茶(不是茶包而是紙包那種)泡濃加牛奶不錯 09/20 22:14
2F：推 littlebinroy:請問您是親自去日月潭買的嗎?網路買不到耶 >"< 09/20 22:44
3F：推 kokabu:膨鼠紅茶 可以打電話訂吧? 09/20 23:19
4F：推 catmeowmeow:我覺得~如果不想茶香被奶味蓋掉~加一半水 09/21 01:25
5F：→ catmeowmeow:或是選用四方鮮奶這類固質物比較少的鮮奶 09/21 01:25
6F：推 amaranth:印象中魚池農林的小姐是跟我說要用一半水(兩倍濃紅茶) 09/21 01:26
7F：→ amaranth:在農林門市試喝阿薩姆奶茶時問的 09/21 01:28
8F：推 oahanchi:我是在科技大樓對面的原農林門市買的 09/21 19:50
9F：→ oahanchi:現在叫雋美佳茶行的樣子 09/21 19:51