作者verano (想想)
看板Tea
标题[问题] 煮鲜奶茶用的红茶 冲泡浓度问题
时间Thu Sep 20 21:59:54 2007
在此版潜水已久
按图索骥在日月潭买了澎鼠红茶
虽然知道好喝的茶加鲜奶好像委屈了好茶
但就是爱那份奶香茶香的浓郁~
问题在於，专门用来做鲜奶茶的红茶
是不是该泡得比平常喝的更浓？
也就是水加少一点，
或甚至一样的茶叶份量，用一半的水去煮
以免太淡而被奶味盖掉
或是做不出浓厚的口感
煮了几次总是拿捏不好分寸
偷看过五十岚之类的茶店，
用来做红茶拿铁的红茶是另外准备的
看起来色泽深、很浓的样子
是否就是用大量茶叶、少量水煮出来的红茶呢？
感谢解惑 :D
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.38.173
1F：→ oahanchi:我觉得日月红茶(不是茶包而是纸包那种)泡浓加牛奶不错 09/20 22:14
2F：推 littlebinroy:请问您是亲自去日月潭买的吗?网路买不到耶 >"< 09/20 22:44
3F：推 kokabu:膨鼠红茶 可以打电话订吧? 09/20 23:19
4F：推 catmeowmeow:我觉得~如果不想茶香被奶味盖掉~加一半水 09/21 01:25
5F：→ catmeowmeow:或是选用四方鲜奶这类固质物比较少的鲜奶 09/21 01:25
6F：推 amaranth:印象中鱼池农林的小姐是跟我说要用一半水(两倍浓红茶) 09/21 01:26
7F：→ amaranth:在农林门市试喝阿萨姆奶茶时问的 09/21 01:28
8F：推 oahanchi:我是在科技大楼对面的原农林门市买的 09/21 19:50
9F：→ oahanchi:现在叫隽美佳茶行的样子 09/21 19:51