作者laurie0116 (娃娃)
看板Tea
標題Re: [問題] 請問茶種的差別
時間Thu May 24 20:16:26 2007
※ 引述《shuntz (順子)》之銘言：
: 我看了書 是說不同的茶
: 例如紅茶綠茶烏龍茶等 是因為發酵的程度不同
: 那是不是其茶樹都是一樣 發酵程度不同來分為這些茶呢
: 再者 如果不一樣 是不是有某種茶樹適合作綠茶 所以採不發酵的方法
: 某種樹種或產地的茶葉適合作紅茶 所以採全發酵
: 到底是怎樣呢 希望高手解答
答案是是的
茶樹的品種會影響發酵後茶水的口感
就像阿薩姆種也可以做成烏龍或是綠茶 但是口感就沒有做成紅茶好
所以大多都做成紅茶
所以一般我們都只聽過阿薩姆紅茶 沒有聽過阿薩姆綠茶或烏龍等等...
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◆ From: 140.128.194.83
1F：推 dataerror:我也覺得烏龍種的拿來做紅茶沒有很好喝 05/24 23:11