作者duesober (@@.....)
看板Tea
標題Re: [問題] 金萱會因為季節而有所不同嗎?
時間Thu Mar 29 10:44:30 2007
※ 引述《Voglia (雨日)》之銘言：
: （原文恕刪）
: 金萱茶是以其奶香 或肉桂香而聞名
: 其香氣和芳香程度, 從採茶開始,
: 依程序、當日天候、採茶時段和做茶師傅等都有關系
: 所以你問金萱茶在季節不同時候採收有無變化
: 答案是有的 絕大多數的茶都有季節性
: 金萱茶是從大陸引進的
: 引進後經過多年改良才成功
: 編號為27, 即台茶12號
: 由於沖泡出來的茶帶有牛奶或桂圓香氣
: 所以很受女性顧客的喜愛
金萱我記得是茶改場自己育種的
♀台農 8 號×♂硬枝紅心(好像)
: 但是 金萱茶較台灣有名的烏龍茶昂貴許多
這個跟我的認知不太一樣
我家沒種金萱
鄰居種的金萱價格只有烏龍的一半
同一批採工,同一批Q茶工,地點也都在附近
長年來
金萱價錢從來沒比烏龍高過
: 原因是金萱茶樹生長超過五年之後 其奶香和肉桂香便會漸漸消退
: 因此金萱茶樹的產齡較長壽的烏龍茶樹短命許多
: 超過五年後便會遭到銷毀
: 這個特性使得台灣金萱的產量相對而言地稀少
: 價格自然遭到抬高 而品質較好的茶葉更是昂貴
這個更是不可能
茶樹定植後
約第三年才會開始收
第五年才到全盛期怎麼可能剷除
27茶園共有幾年採收期我不清楚
但肯定比我老
五年銷毀是不可能的事
金萱樹勢強好管理
以單位面積的產量來看 他算是挺高的
所以價錢會壓低
: 另外 金萱茶多在冬、春兩季進行採收
: 分別為冬片與春茶
每季通通都嘛有採收
只是夏秋多半會用機採以節省人工
還有
冬片不等於冬茶
冬片不見得每年有
正常應該不會有人每年都對茶樹進行強剪
要強剪才會有冬片
: 由於氣候與溫度的關係 冬片的茶味較為清淡順口
: 而春茶則因季節交替與回暖 芽葉生長後質地柔軟 香氣較濃
: 可依個人喜好選擇
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◆ From: 140.96.10.45
1F：推 lawrence2006:二篇文章說法差真多 03/29 11:17
2F：推 lwei781:推正確的這篇 03/29 14:35
3F：→ lwei781:27 一般在非高山 可以比烏龍多收一次 03/29 14:35
4F：→ lwei781:然後 27 茶園很多也比我老 XD 03/29 14:36
5F：推 nmrfarm:喔喔..我可以請問什麼叫強剪嗎? 03/29 18:51
6F：→ xuuru8:也推這篇～我家在高山，27比烏龍好種多了，長得也比較好～ 03/29 18:55
7F：→ xuuru8:印象中一年可以到四 五次採收 不太可能只有兩次 03/29 19:04
8F：推 lwei781:nmrfarm: 就還是芽就剪啊 (太嫩) 這不是紅茶或綠茶 03/29 19:08
9F：→ lwei781:xuuru8: 您家在?? 03/29 19:09
10F：推 xuuru8:在嘉義縣` 03/29 19:19
11F：推 duesober:強剪就是台語俗稱的『湊桃』 剪去枝條 使茶樹枝條更新 03/29 19:53
12F：→ duesober:之後長出來的枝條葉片會比較強勢 因此冬天還可再收一季ꤠ 03/29 19:56
13F：→ catmeowmeow:五歲以上的香氣真的會變淡嗎@@?? 03/29 20:36
14F：推 lwei781:那問一下 整枝 和 強剪 差在??? 03/29 20:36
15F：推 duesober:整枝剪的比較淺台語叫『半斬』 強剪剪的比較深 03/29 22:19
16F：推 duesober:新叢先天條件比較好 一般人其實喝不出來老叢跟新叢差別긠 03/29 22:23