作者duesober (@@.....)
看板Tea
标题Re: [问题] 金萱会因为季节而有所不同吗?
时间Thu Mar 29 10:44:30 2007
※ 引述《Voglia (雨日)》之铭言：
: （原文恕删）
: 金萱茶是以其奶香 或肉桂香而闻名
: 其香气和芳香程度, 从采茶开始,
: 依程序、当日天候、采茶时段和做茶师傅等都有关系
: 所以你问金萱茶在季节不同时候采收有无变化
: 答案是有的 绝大多数的茶都有季节性
: 金萱茶是从大陆引进的
: 引进後经过多年改良才成功
: 编号为27, 即台茶12号
: 由於冲泡出来的茶带有牛奶或桂圆香气
: 所以很受女性顾客的喜爱
金萱我记得是茶改场自己育种的
♀台农 8 号×♂硬枝红心(好像)
: 但是 金萱茶较台湾有名的乌龙茶昂贵许多
这个跟我的认知不太一样
我家没种金萱
邻居种的金萱价格只有乌龙的一半
同一批采工,同一批Q茶工,地点也都在附近
长年来
金萱价钱从来没比乌龙高过
: 原因是金萱茶树生长超过五年之後 其奶香和肉桂香便会渐渐消退
: 因此金萱茶树的产龄较长寿的乌龙茶树短命许多
: 超过五年後便会遭到销毁
: 这个特性使得台湾金萱的产量相对而言地稀少
: 价格自然遭到抬高 而品质较好的茶叶更是昂贵
这个更是不可能
茶树定植後
约第三年才会开始收
第五年才到全盛期怎麽可能铲除
27茶园共有几年采收期我不清楚
但肯定比我老
五年销毁是不可能的事
金萱树势强好管理
以单位面积的产量来看 他算是挺高的
所以价钱会压低
: 另外 金萱茶多在冬、春两季进行采收
: 分别为冬片与春茶
每季通通都嘛有采收
只是夏秋多半会用机采以节省人工
还有
冬片不等於冬茶
冬片不见得每年有
正常应该不会有人每年都对茶树进行强剪
要强剪才会有冬片
: 由於气候与温度的关系 冬片的茶味较为清淡顺口
: 而春茶则因季节交替与回暖 芽叶生长後质地柔软 香气较浓
: 可依个人喜好选择
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◆ From: 140.96.10.45
1F：推 lawrence2006:二篇文章说法差真多 03/29 11:17
2F：推 lwei781:推正确的这篇 03/29 14:35
3F：→ lwei781:27 一般在非高山 可以比乌龙多收一次 03/29 14:35
4F：→ lwei781:然後 27 茶园很多也比我老 XD 03/29 14:36
5F：推 nmrfarm:喔喔..我可以请问什麽叫强剪吗? 03/29 18:51
6F：→ xuuru8:也推这篇～我家在高山，27比乌龙好种多了，长得也比较好～ 03/29 18:55
7F：→ xuuru8:印象中一年可以到四 五次采收 不太可能只有两次 03/29 19:04
8F：推 lwei781:nmrfarm: 就还是芽就剪啊 (太嫩) 这不是红茶或绿茶 03/29 19:08
9F：→ lwei781:xuuru8: 您家在?? 03/29 19:09
10F：推 xuuru8:在嘉义县` 03/29 19:19
11F：推 duesober:强剪就是台语俗称的『凑桃』 剪去枝条 使茶树枝条更新 03/29 19:53
12F：→ duesober:之後长出来的枝条叶片会比较强势 因此冬天还可再收一季ꤠ 03/29 19:56
13F：→ catmeowmeow:五岁以上的香气真的会变淡吗@@?? 03/29 20:36
14F：推 lwei781:那问一下 整枝 和 强剪 差在??? 03/29 20:36
15F：推 duesober:整枝剪的比较浅台语叫『半斩』 强剪剪的比较深 03/29 22:19
16F：推 duesober:新丛先天条件比较好 一般人其实喝不出来老丛跟新丛差别긠 03/29 22:23