可以用一招試試。 1.先把要喝的水量煮開（下壺） 2.倒1/2 or 1/3的熱水在另一容器。 3.把茶葉至上壺 4.插上壺，開始煮，水應該很快就上去了！ 5.把另一容器的熱水加上去上壺 6.這樣上壺的水溫比較好控制穩一點，持續二三分鐘（就是一般泡茶的時間） ps1:加水到上壺，會讓下壺水氣上升的比較不會把上壺的溫度往上衝，因為 上壺的水太重，並非一般的平衡，下壺的水氣能量變成是在維持上壺水，而非 加溫上壺水。 ps2:一定要用濾紙來煮，用濾布一定會混到咖啡味 ps3:用塞風壺來喝茶，基本上像是在脫褲子放屁一樣... --- http://chopinism.blogspot.com/ --- ※ 引述《nmrfarm (義得仁和滅菌槽)》之銘言： : ※ 引述《ibat (ibat)》之銘言： : : 第四：過濾用材料 : : 陶壺的出水孔頂多用鐵網過濾茶渣，塞風的布也許可用細鐵網取代 : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ : : 第五：出水 : : 塞風利用冷卻快速將湯汁下放，時間掌握較精確 : : 陶壺則視壺嘴設計分直、一彎、二彎及三彎，出水速度不同 : : 第六：壓榨茶湯 : : 塞風過大，不但置茶量要多且置水量大，即使如此亦無法填滿塞風，無法壓榨茶湯 : : 陶壺若選用壺蓋"牆高"之壺，則可順利壓榨茶湯，使滋味濃厚 : : 以上六點，可做你下次實驗之參考，希望塞峰也可以泡出好茶湯~~ ^o^ : 我想差最多的應該是濾布, : 塞風用的是濾布或是濾紙,很緻密. : 所以下壺加熱時,壓力差才會讓水衝到上壺來. : 而金屬網有做這麼密的嗎? : 用隨處可見的細鐵網,或許水會上不來呦. : 不知道,至少才疏學淺的鄙人,還未有看過金屬網的塞風. : 但金屬材質不易吸味,濾布跟濾紙就吸的多了. : 基本上用濾紙跟濾布泡咖啡,煮出來的味道就有差. : 金屬網則差更多. : French Press跟expresso機沖出來的咖啡. : 油脂香味應該比濾紙跟濾布的塞風要多一點. : 所以回到茶葉上, : 我想在塞風無法使用金屬網的情況下,想要用濾紙濾布卻又怕吸味. : 這個問題應該是很難解. : 也許用法藍奇浦芮斯來泡茶是比較好的選擇吧.....XD. : 不過我自己有用過塞風煮過洛神茶. : 一壺紅豔豔的在上壺滾來滾去,我覺得那還挺漂亮的. --

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