前幾天跟朋友喝茶聊到冷泡茶的問題,
因為平時自己有泡凍頂烏龍茶/大禹嶺高山茶的習慣（抱歉我不懂品種,只按地區分別)
但是熟茶需要高溫水溫,好茶需品茶;卻常常要考慮到做事或者長時間的專注的限制
於是聊完之後,親自實驗冷泡茶的結果,希望能跟大家分享心得~
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冷泡要用低度發酵的綠茶,或者一般坊間稱的冷凍茶/雪茶,未經發酵而需以低溫保存
以常溫開水,比例 茶葉:開水＝1公克:10cc.水 放置冰箱冷藏10小時後至20小時皆適宜
泡過泡開的茶葉即不再適合第二度使用,味道與鮮感難比之前
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方法非常簡單,但效益卻非常的好;比起市售的罐裝冷泡茶,喝過即知道差別
若用家樂福的1000cc茶壺,前一天晚上放入冰箱,隔天即可分裝帶進公司,非常便利與解渴!
剛剛爬了一下文,希望這一篇沒有重覆,藉此分享一下,謝謝觀看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.171.194
1F：推 w8r:1公克:10cc.水 , ah , 這劑量似乎是重了點吧... @@|| 08/09 01:23
2F：→ w8r:而且不建議泡到20hr喔 , 基本上我覺得12hr差不多就是上限了.. 08/09 01:24
3F：→ approx:思索如何表達太久 應該是1g配100cc 我一公升配10克 08/09 01:26
4F：→ approx:我自己試驗是10小時至多20小時口感較適合 08/09 01:27
※ 編輯: approx 來自: 61.231.171.194 (08/09 01:29)
5F：推 dataerror:自己冷泡的確比便利商店的保特瓶裝好喝多嚕 08/09 21:46