前几天跟朋友喝茶聊到冷泡茶的问题,
因为平时自己有泡冻顶乌龙茶/大禹岭高山茶的习惯（抱歉我不懂品种,只按地区分别)
但是熟茶需要高温水温,好茶需品茶;却常常要考虑到做事或者长时间的专注的限制
於是聊完之後,亲自实验冷泡茶的结果,希望能跟大家分享心得~
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冷泡要用低度发酵的绿茶,或者一般坊间称的冷冻茶/雪茶,未经发酵而需以低温保存
以常温开水,比例 茶叶:开水＝1公克:10cc.水 放置冰箱冷藏10小时後至20小时皆适宜
泡过泡开的茶叶即不再适合第二度使用,味道与鲜感难比之前
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方法非常简单,但效益却非常的好;比起市售的罐装冷泡茶,喝过即知道差别
若用家乐福的1000cc茶壶,前一天晚上放入冰箱,隔天即可分装带进公司,非常便利与解渴!
刚刚爬了一下文,希望这一篇没有重覆,藉此分享一下,谢谢观看
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.171.194
1F：推 w8r:1公克:10cc.水 , ah , 这剂量似乎是重了点吧... @@|| 08/09 01:23
2F：→ w8r:而且不建议泡到20hr喔 , 基本上我觉得12hr差不多就是上限了.. 08/09 01:24
3F：→ approx:思索如何表达太久 应该是1g配100cc 我一公升配10克 08/09 01:26
4F：→ approx:我自己试验是10小时至多20小时口感较适合 08/09 01:27
※ 编辑: approx 来自: 61.231.171.194 (08/09 01:29)
5F：推 dataerror:自己冷泡的确比便利商店的保特瓶装好喝多噜 08/09 21:46