※ 引述《pancher1025 (小愛)》之銘言： : 我是餐旅系的 : 上課的時候 : 老師說!泡茶用熱水泡的話 : 要快點喝完，不然產生毒素致癌 熱水泡茶會致癌？我還沒看過這種報告 看最多的是廣告文宣中，引用研究報告文獻稱喝茶可防癌， 然後被罰款 :P 除非，妳拿寶特瓶做容器用滾水泡茶，那或許有可能 （沒看過這方面的研究報告，不方便信口開河） 但沒人用寶特瓶裝熱水的吧？那味道很可怕.. 可能妳說的是熱茶放冷後不喝的禁忌？ 以前常聽說放冷的茶或隔夜茶不可喝，不然會傷胃甚至致癌 實際上放冷後幾小時的茶，若保存良好是可放心飲用的 但若是泡後放置時間過久，保存又不佳，發酵度又低的茶 （比如早上泡一杯，之後就開口放在桌上到隔天早上的"隔夜茶"） 這種隔夜茶很容易敗壞，喝了對身體自然不好 至於這種茶致不致癌？沒看過報告不便亂說 （我的直覺，喝了頂多是拉肚子吧..） : 所以如果想喝冷的茶的話 : 可以用冷泡茶的方式 : 只要把茶葉裝到瓶子裡加冷水 : 放幾個小時就可以喝了 : 冷泡茶是部會致癌的 冷泡茶的機制原理，在前面的文章有板友提過 往前翻翻吧 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.112.230