※ 引述《pancher1025 (小爱)》之铭言： : 我是餐旅系的 : 上课的时候 : 老师说!泡茶用热水泡的话 : 要快点喝完，不然产生毒素致癌 热水泡茶会致癌？我还没看过这种报告 看最多的是广告文宣中，引用研究报告文献称喝茶可防癌， 然後被罚款 :P 除非，你拿宝特瓶做容器用滚水泡茶，那或许有可能 （没看过这方面的研究报告，不方便信口开河） 但没人用宝特瓶装热水的吧？那味道很可怕.. 可能你说的是热茶放冷後不喝的禁忌？ 以前常听说放冷的茶或隔夜茶不可喝，不然会伤胃甚至致癌 实际上放冷後几小时的茶，若保存良好是可放心饮用的 但若是泡後放置时间过久，保存又不佳，发酵度又低的茶 （比如早上泡一杯，之後就开口放在桌上到隔天早上的"隔夜茶"） 这种隔夜茶很容易败坏，喝了对身体自然不好 至於这种茶致不致癌？没看过报告不便乱说 （我的直觉，喝了顶多是拉肚子吧..） : 所以如果想喝冷的茶的话 : 可以用冷泡茶的方式 : 只要把茶叶装到瓶子里加冷水 : 放几个小时就可以喝了 : 冷泡茶是部会致癌的 冷泡茶的机制原理，在前面的文章有板友提过 往前翻翻吧 --

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