※ 引述《hengo (啥是『暱稱』？)》之銘言： : : 小弟剛好看了一本"喝杯好茶"這本書 : : 其中介紹茶有分生茶、熟茶，其區別在於焙火的輕重 : : 焙火輕的茶，或未經焙火的茶在感覺上比較清涼，俗稱為生茶 : : 相對的，焙火較重的茶，感覺上比較溫暖，俗稱為熟茶 : 這部份的解說有點問題，茶的"生""熟"與否，應該來自於發酵 : 不論是自體發酵或後發酵，發酵程度越高則茶越"熟" : 焙火的輕重與生茶熟茶應該扯不上關係 : ※ 編輯: hengo 來自: 59.115.157.44 (07/08 22:11) 咦?我查了很多網站跟書都不是這樣說的耶 我們家的茶師教我的也是用烘焙程度來分阿 事實上，我也喝過發酵較重、焙火較輕的茶，我們也還是叫他生茶阿 一般來說，殺菁之後才會決定生熟茶的程度吧~~ 至少就烏龍的分類來說是這樣的。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.118.106