※ 引述《yovbx (想想看)》之銘言： : ※ 引述《bereft (bereave)》之銘言： : : 　　　　請益一下　茶類裡的咖啡因含量最高是紅茶嗎 : : 　　　　因為很常喝飲料　又不想喝太多咖啡因 : : 　　　　是紅茶>烏龍茶>綠茶嗎　 : : 　　　　那青茶呢?? 小弟剛好看了一本"喝杯好茶"這本書 其中介紹茶有分生茶、熟茶，其區別在於焙火的輕重 焙火輕的茶，或未經焙火的茶在感覺上比較清涼，俗稱為生茶 相對的，焙火較重的茶，感覺上比較溫暖，俗稱為熟茶 而焙火影響到茶葉的品質特性，焙火愈重，則咖啡鹼與茶單寧揮發的愈多， 刺激性也就愈少。所以喝茶會睡不著覺的人，可以喝焙火較重，發酵較多的熟茶 發酵程度：輕一一一一一一→重 綠茶→烏龍茶→紅茶 因此，紅茶算刺激性最小的茶類。 而青茶是指乾茶葉呈現為青色的茶。 以上均為從書中節取出。 --

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