※ 引述《yovbx (想想看)》之铭言： : ※ 引述《bereft (bereave)》之铭言： : : 　　　　请益一下　茶类里的咖啡因含量最高是红茶吗 : : 　　　　因为很常喝饮料　又不想喝太多咖啡因 : : 　　　　是红茶>乌龙茶>绿茶吗　 : : 　　　　那青茶呢?? 小弟刚好看了一本"喝杯好茶"这本书 其中介绍茶有分生茶、熟茶，其区别在於焙火的轻重 焙火轻的茶，或未经焙火的茶在感觉上比较清凉，俗称为生茶 相对的，焙火较重的茶，感觉上比较温暖，俗称为熟茶 而焙火影响到茶叶的品质特性，焙火愈重，则咖啡硷与茶单宁挥发的愈多， 刺激性也就愈少。所以喝茶会睡不着觉的人，可以喝焙火较重，发酵较多的熟茶 发酵程度：轻一一一一一一→重 绿茶→乌龙茶→红茶 因此，红茶算刺激性最小的茶类。 而青茶是指乾茶叶呈现为青色的茶。 以上均为从书中节取出。 --

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