作者geowyongtea (嶢陽茶行)
看板Tea
標題Re: [問題] 請問玄米茶適合冷泡嗎?
時間Fri Jun 2 13:57:30 2006
※ 引述《bobowo (1234)》之銘言：
: ※ 引述《ccgch (要快點醒來喔)》之銘言：
: : 我的方法是就裝到礦泉水瓶子裡，加冷水加茶包丟進冰箱，隔天睡醒喝
: : 嗯，一點都不苦澀，也有米香
: : 雖然比外面賣的差，但那米的味道已經令我感動到痛哭流涕了
: : 只是因為它泡出來味道確實較淡，顏色也淡淡的，想向版上各位請教
: : 玄米茶是否適合冷泡呢？還是它就是需要熱水的刺激才比較有米香啊？
: : 有沒有什麼特殊小技巧呢？
: 之前在餐廳看過冷沖泡的方式
: 是用茶壺(就是喝花茶的那種),茶葉放中間後
: 把冷水倒下去,然後把沖出來的茶水倒出
: 然後再繼續倒入,重複沖幾次,這樣茶的顏色越來越濃
: 香氣應該也是吧,因為那是隔壁的顧客點的
: 可以試試看喔
基本上,玄米茶是以日本的蒸菁綠茶為基底,而綠茶採嫩芽製作,所以適合較低的水溫
如東方美人茶也是一樣,需要以較低的水溫沖泡約80度C到85度C即可
試試看吧~
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◆ From: 218.184.8.242
1F：推 ccgch:感謝你，我會試試看的喔..謝謝^^ 06/03 05:03