※ 引述《teay (查 查)》之銘言： : 參考一下 ... : 約用3公克大吉嶺春茶葉以350cc滾水沖泡，浸泡約 2分鐘後， : 直接將茶湯過濾後倒入裝滿冰塊的玻璃杯中，一杯清涼的大吉嶺春茶即完成， : 經冰塊稀釋後茶湯會呈淡黃色，待茶湯冷卻後可將冰塊取出； : 大吉嶺春茶經過急速冷卻，其茶湯甜味隨即被鎖住， : 不會因此流失，冰涼的大吉嶺春茶不但保有原來的甘甜， : 其茶香亦是別具風味。 : 摘自.... : http://www.salondethe.com.tw/blog2.php?id=79&page=1 嗯......... 如果要用熱茶冷卻的話... 我個人是比較建議冰浴法....... :Q 就是把茶壺放進裝滿冰塊的杯/盆子裡... 這樣比較不會影響到茶本身的濃度..... 但是請注意茶壺是不是能耐住這樣操不會爆...... OTL 只不過我不喜歡把茶急速冷卻.... 所以我一般都是直接冷泡.... 取一般泡茶的茶葉份量 , 跟一般泡茶的水量.... 找一個壺 , 茶葉放進去 , 水(煮沸過的"常溫水或冰水")倒進去後.... 直接丟進冰箱 , 8~12hr後取出 , 濾掉茶葉後即可飲用.... 16hr算是泡的上限....超過不太建議..... 還有這樣泡出來的茶喝起來雖然茶香聞起來不明顯 , 喝起來口感較順口... 但是咖啡因跟茶鹼也被榨的差不多了.... 不建議常喝 , 也不建議多喝... 一次500cc以內應該算是建議值.... :Q --

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