個人認為您的香料加太多了！ （三顆荳蔻光想就很可怕） 我自己還蠻常煮印度奶茶喝的， 不知道正不正統， 不過我的印度普那朋友是這麼教我的， 沒您那麼費功夫就是了。 茶葉是用印度CTC茶，不然就阿薩姆紅茶。 香料是煮好後直接加少許印度買的TEA MASALA粉， 或將小荳蔻加丁香磨成粉來用也差不多，沒有放過肉桂。 糖不要用冰糖，用二砂甚至是紅糖也行，一定要很甜，不然就不像了。 煮法： 在鍋中放一杯水，磨些薑丟進去，或加些薑粉煮開， 熄火放入茶葉， 顏色出來後， 加一杯牛奶和糖， 煮到鍋邊冒微泡時， 熄火倒出。 也許您可以參考一下。 ※ 引述《ohwahahaha (ohwahahaha)》之銘言： : 我今天照著食譜做了印度奶茶。我給我媽喝....她覺得味道很噁心又怪。 : (不知道是老人家都不太喜歡接受新事物還是我的茶味道真的有問題.....orz) : 我是覺得還好，但是還是不知道味道對不對。雖然正統的東西味道不一定適合我。 : 但是我還是想問看看。我大概描述一下味道： : 一開始進入嘴巴的味道是：薑，丁香，肉荳蔻，小荳蔻，肉桂5種香料混合的味道 : 再來是：煉乳的味道。(我懶的牛奶跟糖分開加) : 結尾是：肉桂的味道。 : 我大概說一下我的做法。 : 1.把香料丟入水中後開始煮水。(用大火) : (小荳蔻3顆，丁香微量，肉荳蔻微量，薑粉微量，肉桂微量。全部混合成為masara) : 2.等masara開始析出物質並浮在水面上時開始丟入茶葉。(茶葉是 Silonibari) : 3.煮開後放入煉乳....隨意放，所以不知道放了多少。不過還蠻甜的。 : 然後就這樣加熱，加熱到當茶變成咖啡白色的時候再加一點牛奶，隨自己喜好 : 4.然後就用小火煮，煮到鍋的邊緣開始充滿泡沫後就好了。 : 希望大家跟我說一下我的味道大概是對還是不會。不對的話還是可以喝啦不會拿去倒掉。 : 畢竟印度奶茶有幫助內臟的活動，解毒效果，利尿效果，疲勞回復的效果。 : 我只有喝過afternoon tea sazaby的印度奶茶。所以對真正的印度奶茶一點概念都沒有。 : 拜託各位啦....orz --

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