个人认为您的香料加太多了！ （三颗荳蔻光想就很可怕） 我自己还蛮常煮印度奶茶喝的， 不知道正不正统， 不过我的印度普那朋友是这麽教我的， 没您那麽费功夫就是了。 茶叶是用印度CTC茶，不然就阿萨姆红茶。 香料是煮好後直接加少许印度买的TEA MASALA粉， 或将小荳蔻加丁香磨成粉来用也差不多，没有放过肉桂。 糖不要用冰糖，用二砂甚至是红糖也行，一定要很甜，不然就不像了。 煮法： 在锅中放一杯水，磨些姜丢进去，或加些姜粉煮开， 熄火放入茶叶， 颜色出来後， 加一杯牛奶和糖， 煮到锅边冒微泡时， 熄火倒出。 也许您可以参考一下。 ※ 引述《ohwahahaha (ohwahahaha)》之铭言： : 我今天照着食谱做了印度奶茶。我给我妈喝....她觉得味道很恶心又怪。 : (不知道是老人家都不太喜欢接受新事物还是我的茶味道真的有问题.....orz) : 我是觉得还好，但是还是不知道味道对不对。虽然正统的东西味道不一定适合我。 : 但是我还是想问看看。我大概描述一下味道： : 一开始进入嘴巴的味道是：姜，丁香，肉荳蔻，小荳蔻，肉桂5种香料混合的味道 : 再来是：炼乳的味道。(我懒的牛奶跟糖分开加) : 结尾是：肉桂的味道。 : 我大概说一下我的做法。 : 1.把香料丢入水中後开始煮水。(用大火) : (小荳蔻3颗，丁香微量，肉荳蔻微量，姜粉微量，肉桂微量。全部混合成为masara) : 2.等masara开始析出物质并浮在水面上时开始丢入茶叶。(茶叶是 Silonibari) : 3.煮开後放入炼乳....随意放，所以不知道放了多少。不过还蛮甜的。 : 然後就这样加热，加热到当茶变成咖啡白色的时候再加一点牛奶，随自己喜好 : 4.然後就用小火煮，煮到锅的边缘开始充满泡沫後就好了。 : 希望大家跟我说一下我的味道大概是对还是不会。不对的话还是可以喝啦不会拿去倒掉。 : 毕竟印度奶茶有帮助内脏的活动，解毒效果，利尿效果，疲劳回复的效果。 : 我只有喝过afternoon tea sazaby的印度奶茶。所以对真正的印度奶茶一点概念都没有。 : 拜托各位啦....orz --

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