作者emilieliu (mimi)
看板Tea
標題Re: [問題] 早餐店的奶茶
時間Tue Mar 7 01:47:21 2006
很喜歡喝早餐店的奶茶
幾乎每天早上起來都是為了想喝奶茶而起床
花了不少錢在美而美
有人知道他的奶精一灌一罐裝的
要去哪裡買嗎?
紅茶也是用咖啡紅茶嗎
※ 引述《LP (LP)》之銘言：
: ※ 引述《idealgas314 (爆的一塌糊塗(b))》之銘言：
: : 請問各位
: : 早餐店的奶茶
: : 大部分使用的是何種茶包或是茶葉類型呢?
: : 有時候會看到使用立頓茶包
: : 但是自己泡的時候
: : 味道總是差了一點相似
: : 還有他們使用的茶葉或是奶精
: : 在外面一般的通路有辦法買的到嗎??
: : 或是有辦法自行調製出很相似的味道
: : 可以簡單教學講解一下嗎
: : 因為對於早餐店奶茶的味道情有獨鍾
: : 麻煩各位行家指點一下了，謝謝
: 奶茶好不好喝 跟奶精紅茶都有關係
: 不過還是要看個人的口味而定
: 用立頓茶包一定泡不出來的
: 依我營業的經驗 一般人最能接受的奶茶口味
: 有一種叫咖啡紅茶(其實是絕明子紅茶)
: 就是一般古早味的紅茶 食品材料店或量飯店都有
: 通常都做成一包一包 可以直接丟入水煮
: 把水煮滾 熄火後丟一包配上 3000-3500cc
: 至少泡上 20 分鐘 也可以泡上一天
: 泡好後配上適量的糖奶精 奶精最好用雀巢三花奶精
: 通常 500cc 的 做法是 兩匙奶精(約 30g) 加 1.5oz 果糖
: 這當然可以視個人喜好增減
: 如果覺得跟紅茶奶精沒有關係的話
: 大家可以試試用阿薩姆紅茶 或其他種類的
: 泡出的奶茶味道絕對不一樣
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1F：推 matier:我只知道開元戀奶很多人用~對阿~咖啡紅茶 03/07 20:18