作者muki (kuki)
看板Tea
標題Re: [心得] 終於泡出滿意的奶茶了 ^^
時間Mon Nov 7 20:44:40 2005
天氣變冷，正是適合喝奶茶的季節
我也開始常常早上早起一點準備一壺奶茶用保溫瓶帶到研究室窩
也分享給到研究室的朋友喝
看到這位板友PO出的泡奶茶的方法
我也來分享一下我最近奶茶的作法好了:D
因為是用煮的，保證十分的濃
濃到一口氣喝太多會頭暈XDD
準備材料：1.阿薩姆CTC茶葉5茶匙
2.低溫殺菌全脂鮮奶400ml
3.砂糖5茶匙
4.自來水450ml
5.鍋子
6.有濾網的茶壺
1.首先把水煮到有泡泡冒出來，就把茶葉丟下去，關小火
注意不要讓茶葉集中在一個地方，一起沉到鍋底黏在那
不然等一下洗鍋子會想哭；等個三分鐘
2.加牛奶進去，等到有動靜，看起來好像要滾要滾的
就關火，加砂糖。
3.放在爐上蓋子蓋住悶三分鐘
濾好茶葉，放不那麼燙(不要等他全涼阿bbb)就可以放進保溫瓶裡
因為茶煮好時還沒有到出門時間，
所以我都會直接把保溫瓶不加蓋放冷凍庫b
雖然知道這麼做一點都沒意義...
不過太燙的奶茶真的喝不出什麼鬼，要等稍涼一點，
才會明顯的感覺得到茶的香氣，跟三者混在一起來香甜味覺
另外，時間其實是參考用，我挺...欸...隨便泡的。
阿薩姆真是耐操的茶阿，就算是這樣被我折騰，都不會苦澀喔*汗*
p.s.真的很濃又很甜喔...b
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 202.71.90.52
1F：推 bereft:真幸福..我也要當你同學 > < 11/07 21:50
2F：推 lavoting:你真的用自來水煮喔@@ 11/09 11:53
3F：推 muki:對阿@@" 為了煮茶買水我辦不到||| 11/09 18:38
4F：→ muki:水一瓶合台幣要三十塊.... 11/09 18:39
5F：→ muki:而且我忘記在哪看到說煮茶的水要空氣多的比較好? 11/09 18:40
6F：推 soerika:什麼是阿薩姆CTC茶葉？！哪裡可以買得到？ 11/10 20:12
7F：推 flyfar:煮奶茶時,加點柳橙皮(不要刮到白色的地方)奶味會更香濃喔 11/13 20:17
8F：推 muki:橘子皮可以嗎@@?(牛奶不會結塊嗎??) 11/14 14:23
9F：推 flyfar:一點點就好,橘子皮應該也可以吧.主要是提味用. 11/19 19:57
10F：→ flyfar:我是用刨刀刮. 這樣子才不會刮到白色的地方. 11/19 19:59