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天氣變冷,正是適合喝奶茶的季節 我也開始常常早上早起一點準備一壺奶茶用保溫瓶帶到研究室窩 也分享給到研究室的朋友喝 看到這位板友PO出的泡奶茶的方法 我也來分享一下我最近奶茶的作法好了:D 因為是用煮的,保證十分的濃 濃到一口氣喝太多會頭暈XDD 準備材料:1.阿薩姆CTC茶葉5茶匙 2.低溫殺菌全脂鮮奶400ml 3.砂糖5茶匙 4.自來水450ml 5.鍋子 6.有濾網的茶壺 1.首先把水煮到有泡泡冒出來,就把茶葉丟下去,關小火 注意不要讓茶葉集中在一個地方,一起沉到鍋底黏在那 不然等一下洗鍋子會想哭;等個三分鐘 2.加牛奶進去,等到有動靜,看起來好像要滾要滾的 就關火,加砂糖。 3.放在爐上蓋子蓋住悶三分鐘 濾好茶葉,放不那麼燙(不要等他全涼阿bbb)就可以放進保溫瓶裡 因為茶煮好時還沒有到出門時間, 所以我都會直接把保溫瓶不加蓋放冷凍庫b 雖然知道這麼做一點都沒意義... 不過太燙的奶茶真的喝不出什麼鬼,要等稍涼一點, 才會明顯的感覺得到茶的香氣,跟三者混在一起來香甜味覺 另外,時間其實是參考用,我挺...欸...隨便泡的。 阿薩姆真是耐操的茶阿,就算是這樣被我折騰,都不會苦澀喔*汗* p.s.真的很濃又很甜喔...b --



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◆ From: 202.71.90.52
1F:推 bereft:真幸福..我也要當你同學 > < 11/07 21:50
2F:推 lavoting:你真的用自來水煮喔@@ 11/09 11:53
3F:推 muki:對阿@@" 為了煮茶買水我辦不到||| 11/09 18:38
4F:→ muki:水一瓶合台幣要三十塊.... 11/09 18:39
5F:→ muki:而且我忘記在哪看到說煮茶的水要空氣多的比較好? 11/09 18:40
6F:推 soerika:什麼是阿薩姆CTC茶葉?!哪裡可以買得到? 11/10 20:12
7F:推 flyfar:煮奶茶時,加點柳橙皮(不要刮到白色的地方)奶味會更香濃喔 11/13 20:17
8F:推 muki:橘子皮可以嗎@@?(牛奶不會結塊嗎??) 11/14 14:23
9F:推 flyfar:一點點就好,橘子皮應該也可以吧.主要是提味用. 11/19 19:57
10F:→ flyfar:我是用刨刀刮. 這樣子才不會刮到白色的地方. 11/19 19:59







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