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嘉茗茶園 地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村一鄰65號(舞鶴國小正對面) 電話:03-8871325;8870792 行動電話:0932-521594 傳真:03-8876200 蜜香紅茶是茶樹在生長的過程中, 葉片遭小綠葉蟬吸食後(傳統稱之為「著涎」), 經細心呵護製造而成的特殊茶品。 蜜香紅茶需等待小綠葉蟬完成前半段的製茶過程, 才能採摘心芽由茶農細心呵護方能製成, 所以是一泡自然界的製茶高手-小綠葉蟬與茶農共同製作的上等茶葉, 彌足珍貴。 在沖泡的過程中散發出濃郁而獨特的蜜香, 品嚐後滋味甘甜柔順, 是令人驚異的好茶。 -------------------------------------------------------------------------------- 前幾個星期剛好到花蓮賞金針花, 沿途剛好經過瑞穗舞鶴台地, 看著路邊懸掛著天鶴茶招牌的各家茶園, 突然想到Yilan的尋味、紅茶一書中曾經介紹花東縱谷的蜜香紅茶。 非常幸運地, 在台九線上來來回回繞了好幾遍之後, 在繞進某個分岔路口後幾公尺遠的地方(路口是舞鶴國小), 發現了出產蜜香紅茶的嘉茗茶園。 柚香月餅 帶著興奮和害羞的心情衝進茶莊後, 熱情的茶莊女主人粘小姐正忙著包裝趕著中秋節出貨的自製月餅 和招呼附近來買茶的鄰居。 在我們表明來尋找蜜香紅茶的來意之後, 粘小姐先請我們稍坐一會, 並拿出她研發出來的各種口味月餅招待我們, 其中,由在地的鶴岡文旦製成的柚香月餅充滿了濃濃的柚子香, 滋味迷人。 蜜香紅茶 等到她忙完一陣子之後, 她先讓我們品嚐此行的主角—蜜香紅茶。 如果只能用一句話來形容她的香氣與滋味的話, 我只能說 驚為天人。 甜蜜, 入口溫順, 但卻毫不苦澀, 又回甘。 真的會讓人不禁懷疑, 這真的是全發酵的紅茶嗎? 再搭配上花蓮的好山好水, 我想這是我目前喝過最好喝的紅茶了, 比起台茶18號更勝一籌。 也難怪Yilan會在她的新書或是fnac演講的時候大力推薦了。 -------------------------------------------------------------------------------- 相關資訊 台灣茶國際行銷網 蜜香紅、綠茶與「東方美人茶」一樣,都是以小綠葉蟬吸食後的茶芽加工製成,是具有蜂蜜香味的獨特茶。以小綠葉蟬吸食後的茶芽來製茶,知名度最高的就是「東方美人茶」,也稱「椪風茶」或「白毫烏龍茶」,由於是取一心一葉的芽葉來製茶,產量少,價格也很昂貴;蜜香綠茶也是以小綠葉蟬吸食後的茶芽加工製成,與「東方美人茶」同樣具有蜂蜜香味,且滋味甘醇、澀味少,推出後,頗受消費者歡迎。 夏天生產的包種容易有苦澀味,因此,農民多不採摘,而是留在茶園裡供昆蟲吸食;茶改場認為,如果能改種另一種茶,讓小綠葉蟬吸食,又能採摘利用,茶農收益就能增加,因此,茶改場才相繼推出蜜香綠、紅茶,並在花蓮縣瑞穗鄉天鶴茶區開始少量產製。蜜香紅茶的特點是耐儲放,室溫下放半年也不走味,且冰飲、熱飲都很合適,而所有帶有蜜香的茶,都完全不使用農藥,消費者可安心飲用 。 茶葉蜜香製造者 小綠葉蟬從害蟲變嬌客 中央社記者管中維台北十二日電 行政院農業委員會茶業改良場台東分場今天表示,小綠葉蟬原本屬於茶園害蟲,但被小綠葉蟬危害過的茶菁原料,調製成白毫烏龍等特殊茶類後會散發蜜味香氣,讓茶品身價大漲,小綠葉蟬在茶園特定栽培體系中反而成為受歡迎的嬌客。 茶改場台東分場說,小綠葉蟬在台灣各地茶園普遍發生,小綠葉蟬體型如針眼般大小,它以刺吸式口器吸食茶樹芽葉幼嫩組織汁液,造成芽葉生長與發育受阻,幼葉及嫩芽色澤呈現黃綠色,嚴重時還會造成茶芽捲縮不長,葉形呈現船形捲曲,葉緣變褐色,最後脫落,小綠葉蟬因而被認為是茶園害蟲。 不過,台東分場發現,如果把小綠葉蟬危害過的茶菁原料調製成特殊茶類,例如,白毫烏龍、蜜香綠茶或蜜香紅茶等,會散發迷人的蜜味香氣,可讓茶品身價大漲,增加茶農收益。 台東分場表示,小綠葉蟬在茶園特定栽培體系中,如果以調製成特殊茶類方向思考,將打破傳統上被定位為害蟲的位階,轉變為受歡迎的嬌客。 行政院農委會茶葉改良場茶葉知識網 蜜香紅茶製法 摘要: 製蜜香紅茶的先決條件是茶菁原料必須受小綠葉蟬吸食,其製茶方法改良自紅茶製造法,不同品種可製造不同口味的紅茶,且風味特殊,和傳統紅茶口味迥然不同。製作蜜香紅茶之流程可簡化為:茶菁原料→室內萎凋(中度萎凋)→揉捻→發酵→乾燥→成品,蜜香紅茶耐存放,飲用方便,適合冰飲與熱飲,非常適宜國人口味。 -------------------------------------------------------------------------------- 購買資訊 花蓮縣無毒農業行銷推廣網 蜜香紅茶 NTD 1200/ 300g Pekoe精選-蜜香紅茶 NTD 390/ 50g p.s.回來之後發現, 在舞鶴當地茶莊購買的價格跟網路上的報價差距甚大, 有興趣品嚐蜜香紅茶的人可以試著直接跟嘉茗茶莊聯絡看看。 http://www.wretch.cc/blog/chezbabyjar&article_id=2803735 --



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◆ From: 218.166.83.7 ※ 編輯: babyjar 來自: 218.166.83.7 (10/04 01:03)
1F:推 osier:上次在茶葉推廣展示會買了半斤,真的好喝~~ 10/04 13:13
2F:→ adeeps:太好了...下次去花蓮也要買來喝喝看...\ 10/04 18:41







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