※ 引述《evooone (玫瑰)》之銘言： : 跟佳茗網訂了一些茶, : 主要還是衝著焦糖蜂蜜茶才買的,真的好香 ^^ : 順便買了一罐150G/250元 的鐵觀音, : 想在學校研究室泡來喝提提神, 提神的話，用鐵觀音並不合適 綠茶會比較合適啦 : 我對喝中國茶一點觀念都沒有,在家裡看爸爸喝都要用一整套茶具, : 可是我在學校,沒辦法去真的弄來一堆傢伙, : 把茶葉直接丟在馬克杯裡面用熱水沖, : 放了一陣子卻沒看到茶葉舒展開的樣子,是鐵觀音都這樣子嗎？還是方法不對？ 鐵觀音的話，這樣肯定是泡不開的 所有的觀音按照你這樣的方法泡 都會是這樣的 : 總覺得泡了一兩泡以後,茶香並沒有很馥郁的感覺, : 只是茶湯如網站所介紹的,呈現橘紅色澤。 : 如果我去買那種沖花茶用的壺來,可以順便沖泡鐵觀音嗎？ : 麻煩大家教教我.... 去買一個功夫茶許會比較好 作為一個大陸人，我覺得很遺憾 因為事實上，現在大陸幾乎看不到有焙火的鐵觀音 現在的大陸觀音基本上都在走輕發酵，不焙火的路線 這位兄台說，茶香不馥鬱，那也是很正常的 我看了一下佳鳴網的鐵觀音 焙火很重，那麼馥鬱的茶鄉就很難了 觀音一直有蘭花香、觀音韻的特點 但是如果焙火太重的話，應該會被火味掩蓋 當然，焙火重的話，茶湯應該比較滑，喉韻會很好 兩種不同的選擇 就泡法而言 我對這麼深焙火的鐵觀音也沒有過嘗試 所以大致給你一種大陸觀音的普遍泡法 可能需要微調和嘗試 110-150ml的茶壺一個 投茶量在12克 水溫必須在95攝氏度以上 需要洗茶 第一泡的時間是25秒 以後每泡加五秒 : 另...鐵觀音在佳茗網被分類在「中國綠茶」裡面, : 請問是否中國茶都屬於綠茶呢？或者說,除了「紅茶」之外的中國茶,都屬於綠茶？ 這裡需要指出的是 鐵觀音是青茶，又是烏龍茶 在我以前的那片功夫茶入門當中也有提及 兄台也可以在前面查找看看 這裡簡單說一下，就中國茶而言 按發酵程度由低到高一般分為 綠、白、黃、青（烏龍）、紅、黑 除此之外需注意的是普洱茶一般歸入黑茶類 但事實上上普洱茶很特別 以後會另撰文與大家分享 : 那這種綠茶,跟市面上直接標明『綠茶』的那種茶類,又有什麼不同呢？ 市面上的綠茶是完全不發酵的 這裡的綠茶，大概是疏忽吧 : 試圖讀過了,不過還是很懵懂。 : 還請眾版友指點一二,謝謝！ 指點不敢當 以茶會友而已 也希望有大大能夠不吝賜教 --

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