作者hengo (啥是『暱稱』?)
看板Tea
標題Re: [問題] 借問白茶何處有~
時間Thu Sep 15 20:48:58 2005
說到"白茶"這名字,其實在中國唐宋時代就出現了
不過那時指的是 "用白葉茶樹採製的茶"
宋徽宗趙佶很愛白茶,是當時必備的貢茶
趙先生可還說出"白茶為第一"呢
不過上述玩意和現代白茶的定義不同
現在把茶菁以長時間靜置萎凋(大約48小時),不炒不揉
而後經初乾、精選再焙乾,就成了白茶
倒是現在有種"新白茶",會經過"輕揉"的手續
這點和一般的白茶不同,湯色也不一樣,一般白茶的湯色是淺、橙黃
而新白茶卻是橙紅色的,味道也比較濃醇
白茶這玩意很貴的,都靠人工,像"銀針白毫"得從春茶採一芽一葉
"白牡丹"採一芽二葉,都得靠手工撿梗撿葉撿雜質
做一斤茶得用6萬多個茶芽,很麻煩的
之前喝過福建的"白牡丹",灰綠色的茶葉上面有白色細毛,當沖泡之後
連茶湯面上也浮著一些毛,不過我是不介意啦,通通喝下肚 :p
味道呢?清淡爽口、味甘,但是香味平平,應該是焙火缺了點
夏天喝白茶應該不錯,去暑解熱;至於說到可解毒?
我不是中醫,不能置評,請醫學高手來解答吧 :)
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