作者hengo (啥是『昵称』？)
看板Tea
标题Re: [问题] 借问白茶何处有~
时间Thu Sep 15 20:48:58 2005
说到"白茶"这名字，其实在中国唐宋时代就出现了
不过那时指的是 "用白叶茶树采制的茶"
宋徽宗赵佶很爱白茶，是当时必备的贡茶
赵先生可还说出"白茶为第一"呢
不过上述玩意和现代白茶的定义不同
现在把茶菁以长时间静置萎凋（大约48小时），不炒不揉
而後经初乾、精选再焙乾，就成了白茶
倒是现在有种"新白茶"，会经过"轻揉"的手续
这点和一般的白茶不同，汤色也不一样，一般白茶的汤色是浅、橙黄
而新白茶却是橙红色的，味道也比较浓醇
白茶这玩意很贵的，都靠人工，像"银针白毫"得从春茶采一芽一叶
"白牡丹"采一芽二叶，都得靠手工捡梗捡叶捡杂质
做一斤茶得用6万多个茶芽，很麻烦的
之前喝过福建的"白牡丹"，灰绿色的茶叶上面有白色细毛，当冲泡之後
连茶汤面上也浮着一些毛，不过我是不介意啦，通通喝下肚 :p
味道呢？清淡爽口、味甘，但是香味平平，应该是焙火缺了点
夏天喝白茶应该不错，去暑解热；至於说到可解毒？
我不是中医，不能置评，请医学高手来解答吧 :)
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