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说到"白茶"这名字,其实在中国唐宋时代就出现了 不过那时指的是 "用白叶茶树采制的茶" 宋徽宗赵佶很爱白茶,是当时必备的贡茶 赵先生可还说出"白茶为第一"呢 不过上述玩意和现代白茶的定义不同 现在把茶菁以长时间静置萎凋(大约48小时),不炒不揉 而後经初乾、精选再焙乾,就成了白茶 倒是现在有种"新白茶",会经过"轻揉"的手续 这点和一般的白茶不同,汤色也不一样,一般白茶的汤色是浅、橙黄 而新白茶却是橙红色的,味道也比较浓醇 白茶这玩意很贵的,都靠人工,像"银针白毫"得从春茶采一芽一叶 "白牡丹"采一芽二叶,都得靠手工捡梗捡叶捡杂质 做一斤茶得用6万多个茶芽,很麻烦的 之前喝过福建的"白牡丹",灰绿色的茶叶上面有白色细毛,当冲泡之後 连茶汤面上也浮着一些毛,不过我是不介意啦,通通喝下肚 :p 味道呢?清淡爽口、味甘,但是香味平平,应该是焙火缺了点 夏天喝白茶应该不错,去暑解热;至於说到可解毒? 我不是中医,不能置评,请医学高手来解答吧 :) --



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