作者hengo (啥是『暱稱』？)
看板Tea
標題Re: [分享] 阿里山高山茶
時間Thu Sep 8 01:21:01 2005
:那位版友拖買的，除了二等跟三等我試喝後覺得不如三梅獎的，(焙火較重）
:所以沒推薦。幫版友買的是：頭等、三梅跟三星三種。
1F：推 catmeowmeow:比賽茶的焙火是不是都不輕？ 203.73.73.127 09/07
基本上，作好茶的重點在於茶菁
所謂『七分茶菁，三分做工』，茶菁決定了70%
再說回比賽茶，茶菁的好壞可以不用去擔心
一些茶農為了比賽，會特地多花點工資請老經驗的採茶師
並叮嚀盡量採嫩一些的茶菁
所以可以表現差異的，就剩下30%的做工
誰的焙火技術高超，就是勝出的首要關鍵
如果茶要輕焙火，那乾脆都不要焙火了，越青越好
可是這樣一來，怎麼比出做工的高下？
為比賽用的茶菁，其差異是很輕微的
所以，比賽茶的焙火輕不輕，答案不就很明顯了
當然是不輕啊，不然怎麼比呢？ :P
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◆ From: 220.137.74.172
※ 編輯: hengo 來自: 220.137.74.172 (09/08 01:21)
2F：推 catmeowmeow:多謝大大的講解@@"否則我都不知道比賽茶為 203.73.79.85 09/08
3F：→ catmeowmeow:什麼都要重焙火@@... 203.73.79.85 09/08