不瞞你說 我本人是他們這家店的忠實顧客 看到你這篇文章 其實真的很訝異~~ 因為就我多年和老闆的接觸 雖說不上是非常熟識 但每次看到他們會主動介紹給客人的 大部分都是有經過焙火茶阿 像是我自己都喝他們的"奇種烏龍".. 就是一般外面比較常喝到的"文山包種茶" 但卻不是清香的 是稍微經過中焙火的 喉韻真的很好 喝完過一會兒才漸漸體會得到的回甘 也有香氣 只是不如包種茶來的清香 畢竟香氣是屬於游離成分阿~ 焙過了多少都會揮發或轉換成其他成分吧 今天特地和朋友討論了一下 我們都不覺得是有額外添加"香料"的喉韻與香氣 不知道老闆是不是同樣有請你喝過這泡茶? 你同樣也有喝到"添加了香料"的感覺嗎?? 至於你所說的鐵觀音~~ 我們家也有 但是 我爸跟他們買那麼多年 都是"重焙火"的ㄟ... 所以我才只有在我爸泡的時候才會跟著喝 因為我覺得奇種烏龍的焙火程度對我而言剛剛好^^ 我問了我老爸 他也不知道他們竟然有"輕焙火"的鐵觀音 "王有記"的強項~~ 就是"焙火茶"阿 應該不是我們認知上的差異 所以對於焙火的輕重有那麼大不同的感受吧..... 而我爸和他那群老茶友喝了大半輩子囉 也沒人認為這是加味茶阿>.< 大家都覺得他們鐵觀音的韻味很讚阿 不知道是不是因為外面很少喝到這樣的感覺 所以才會造成誤會~~ 這禮拜我會找一天 再去拜訪老闆!! 如果有新產品"輕焙火"的鐵觀音 我會特別注意"葉底香味.茶湯香味外型等"的 待我喝了再來跟你討論囉:) 對了 我還想額外幫天仁說句話 他們的茶... 應該不是所謂的"亂加料" >.< 畢竟他們有加什麼額外的添加物 包裝上都有註明吧 最常添加的不知道是不是粉光蔘? ※ 引述《polanyi (青春老人)》之銘言： : 上上禮拜去台北大稻埕買了王有記的特級鐵觀音 : 輕焙火.有奇香(有極明顯的觀音韻) : 問題是.拿給熟識的幾位茶農朋友喝 : 不是說"有很大的嫌疑".就是非常肯定地說加了香料 : 他們是從葉底香味.茶湯香味外型等去判斷的 : 我本來以為他們是百年老茶行.不會像天仁一樣亂加料 : 如果有人喝過他們這"般"茶.不妨討論討論 ※ 引述《polanyi (青春老人)》之銘言： : 上上禮拜去台北大稻埕買了王有記的特級鐵觀音 : 輕焙火.有奇香(有極明顯的觀音韻) : 問題是.拿給熟識的幾位茶農朋友喝 : 不是說"有很大的嫌疑".就是非常肯定地說加了香料 : 他們是從葉底香味.茶湯香味外型等去判斷的 : 我本來以為他們是百年老茶行.不會像天仁一樣亂加料 : 如果有人喝過他們這"般"茶.不妨討論討論 --

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