不瞒你说 我本人是他们这家店的忠实顾客 看到你这篇文章 其实真的很讶异~~ 因为就我多年和老板的接触 虽说不上是非常熟识 但每次看到他们会主动介绍给客人的 大部分都是有经过焙火茶阿 像是我自己都喝他们的"奇种乌龙".. 就是一般外面比较常喝到的"文山包种茶" 但却不是清香的 是稍微经过中焙火的 喉韵真的很好 喝完过一会儿才渐渐体会得到的回甘 也有香气 只是不如包种茶来的清香 毕竟香气是属於游离成分阿~ 焙过了多少都会挥发或转换成其他成分吧 今天特地和朋友讨论了一下 我们都不觉得是有额外添加"香料"的喉韵与香气 不知道老板是不是同样有请你喝过这泡茶? 你同样也有喝到"添加了香料"的感觉吗?? 至於你所说的铁观音~~ 我们家也有 但是 我爸跟他们买那麽多年 都是"重焙火"的ㄟ... 所以我才只有在我爸泡的时候才会跟着喝 因为我觉得奇种乌龙的焙火程度对我而言刚刚好^^ 我问了我老爸 他也不知道他们竟然有"轻焙火"的铁观音 "王有记"的强项~~ 就是"焙火茶"阿 应该不是我们认知上的差异 所以对於焙火的轻重有那麽大不同的感受吧..... 而我爸和他那群老茶友喝了大半辈子罗 也没人认为这是加味茶阿>.< 大家都觉得他们铁观音的韵味很赞阿 不知道是不是因为外面很少喝到这样的感觉 所以才会造成误会~~ 这礼拜我会找一天 再去拜访老板!! 如果有新产品"轻焙火"的铁观音 我会特别注意"叶底香味.茶汤香味外型等"的 待我喝了再来跟你讨论罗:) 对了 我还想额外帮天仁说句话 他们的茶... 应该不是所谓的"乱加料" >.< 毕竟他们有加什麽额外的添加物 包装上都有注明吧 最常添加的不知道是不是粉光蔘? ※ 引述《polanyi (青春老人)》之铭言： : 上上礼拜去台北大稻埕买了王有记的特级铁观音 : 轻焙火.有奇香(有极明显的观音韵) : 问题是.拿给熟识的几位茶农朋友喝 : 不是说"有很大的嫌疑".就是非常肯定地说加了香料 : 他们是从叶底香味.茶汤香味外型等去判断的 : 我本来以为他们是百年老茶行.不会像天仁一样乱加料 : 如果有人喝过他们这"般"茶.不妨讨论讨论 ※ 引述《polanyi (青春老人)》之铭言： : 上上礼拜去台北大稻埕买了王有记的特级铁观音 : 轻焙火.有奇香(有极明显的观音韵) : 问题是.拿给熟识的几位茶农朋友喝 : 不是说"有很大的嫌疑".就是非常肯定地说加了香料 : 他们是从叶底香味.茶汤香味外型等去判断的 : 我本来以为他们是百年老茶行.不会像天仁一样乱加料 : 如果有人喝过他们这"般"茶.不妨讨论讨论 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 202.178.158.182