作者wsw (不要)
看板Tea
标题Re: 有人喝过王有记的特级铁观音吗
时间Mon May 16 19:54:01 2005
不瞒你说
我本人是他们这家店的忠实顾客
看到你这篇文章 其实真的很讶异~~
因为就我多年和老板的接触
虽说不上是非常熟识
但每次看到他们会主动介绍给客人的
大部分都是有经过焙火茶阿
像是我自己都喝他们的"奇种乌龙"..
就是一般外面比较常喝到的"文山包种茶" 但却不是清香的
是稍微经过中焙火的
喉韵真的很好
喝完过一会儿才渐渐体会得到的回甘
也有香气
只是不如包种茶来的清香
毕竟香气是属於游离成分阿~ 焙过了多少都会挥发或转换成其他成分吧
今天特地和朋友讨论了一下
我们都不觉得是有额外添加"香料"的喉韵与香气
不知道老板是不是同样有请你喝过这泡茶?
你同样也有喝到"添加了香料"的感觉吗??
至於你所说的铁观音~~
我们家也有
但是
我爸跟他们买那麽多年
都是"重焙火"的ㄟ...
所以我才只有在我爸泡的时候才会跟着喝
因为我觉得奇种乌龙的焙火程度对我而言刚刚好^^
我问了我老爸
他也不知道他们竟然有"轻焙火"的铁观音
"王有记"的强项~~ 就是"焙火茶"阿
应该不是我们认知上的差异
所以对於焙火的轻重有那麽大不同的感受吧.....
而我爸和他那群老茶友喝了大半辈子罗
也没人认为这是加味茶阿>.<
大家都觉得他们铁观音的韵味很赞阿
不知道是不是因为外面很少喝到这样的感觉
所以才会造成误会~~
这礼拜我会找一天 再去拜访老板!!
如果有新产品"轻焙火"的铁观音
我会特别注意"叶底香味.茶汤香味外型等"的
待我喝了再来跟你讨论罗:)
对了
我还想额外帮天仁说句话
他们的茶...
应该不是所谓的"乱加料" >.<
毕竟他们有加什麽额外的添加物
包装上都有注明吧
最常添加的不知道是不是粉光蔘?
※ 引述《polanyi (青春老人)》之铭言:
: 上上礼拜去台北大稻埕买了王有记的特级铁观音
: 轻焙火.有奇香(有极明显的观音韵)
: 问题是.拿给熟识的几位茶农朋友喝
: 不是说"有很大的嫌疑".就是非常肯定地说加了香料
: 他们是从叶底香味.茶汤香味外型等去判断的
: 我本来以为他们是百年老茶行.不会像天仁一样乱加料
: 如果有人喝过他们这"般"茶.不妨讨论讨论
※ 引述《polanyi (青春老人)》之铭言:
: 上上礼拜去台北大稻埕买了王有记的特级铁观音
: 轻焙火.有奇香(有极明显的观音韵)
: 问题是.拿给熟识的几位茶农朋友喝
: 不是说"有很大的嫌疑".就是非常肯定地说加了香料
: 他们是从叶底香味.茶汤香味外型等去判断的
: 我本来以为他们是百年老茶行.不会像天仁一样乱加料
: 如果有人喝过他们这"般"茶.不妨讨论讨论
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◆ From: 202.178.158.182
1F:推 kuomeijane:可以请问叶底茶香是什麽吗? 61.228.189.244 05/30