※ 引述《mane (天使格格長髮飄飄)》之銘言： : : 即便這個命名法有疑義，之前的建議是給那位日本朋友參考的， : : 既然他也只知道嶢陽的商品名，那還是不要改來改去為妙。 : 以我唸文學的立場來說，必須說嶢陽這回真的把名字取錯了 : 這部分就交給classy去跟王先生討論好了 你誤會了，我沒說嶢陽對，因為我只會喝，不會研究茶經。 我只是說：不要改來改去為妙。 : 很累，而且說真的日本抹茶很苦 所以才要配Wakasi啊，不過禮儀的部份我真的受不了... : : 我知道你的意思，不過老實說，很多茶行不是這麼做生意的，會「讓」客人 : : 用瓷器鑑茶和會「主動」用瓷器泡茶給客人喝，這兩者是有差異的。 : : 也不只台灣茶，大陸茶也最好用白瓷來鑑。 : 台灣茶大都是綠茶中的烏龍茶 ^^^^ 青茶 : 茶湯色澤偏綠 不一定，較重的培火和發酵會把青茶轉成琥珀色 : 所以用白磁最好顯色 : 大陸茶就必須看他是什麼茶種 : 白茶和紅茶、黑查這類的就不太適合 白茶由於茶葉外觀和發水的特性，的確是用玻璃泡比較有意思 但紅茶和黑茶我完全沒研究，不知為何用白磁不好鑑色? : : 其實我覺得湯色在其次，陶壺尤於表面細孔的關係，一來泡茶時會壓抑 : : 高香型茶款的香氣表現，二來會混入該壺的茶氣(養出來的結果)，所以 : : 真的會混淆茶味的，說真的，一般家庭不太可能養個五、六把陶壺來因 : : 應不同茶款的。 : 我很懷疑你看過的數量是多少？ : 我看過在養壺的人，業餘或是專家都不會一壺二泡（多泡） : 這樣根本不是在養壺 我看得當然不是很多，不過不知為何你一再誤解我的意思? 莫非在唸文學的人眼中，我的post真的不知所云一至於斯? 我的意思是: 一般家庭不太可能養5、6把陶壺。我沒有統計數據，但無論你看過 再多的真正養壺者，也不能代表養壺者的比例很高，更不能否定我這句話吧? : 比較向台灣茶道中的那種老人茶 : 只是單純用紫砂壺當茶具 : 他也不會挑剔茶具，能用就好的阿Q性格 不挑茶具和阿Q何干? 以我粗淺的文學認知，阿Q性格是有「精神式勝利法的」 能用就好還沒達到偉大的精神式勝利的程度吧... : 真正在養壺的 : 手上少說有五把壺以上 : 我是業餘的玩家 : 手上一把正統的紫砂壺茶道老師從大陸帶回來送我的 : 我只泡一種茶葉 : 養壺和隨便喝是差很多的 : 如果你遇到那種隨便用個茶壺就砲一壺茶出來的茶行 : 我想你也應該知道呆怎麼去評價這家店了 我知道，而且就是有這種茶行。我只是想告訴網友有這種茶行，又不是 在否定或曲解「真正的養壺」。 : : 沒錯。不過我討論的是：茶行用養好的壺來推銷次等茶葉。舉例來說: : : 一支用正欉鐵觀音老茶煎煮過的壺來泡色種鐵觀音給客人喝，然 : : 後再把色種當正欉賣... : 同上 : 我大概比較幸運吧 : 跟學長遇到茶葉公會、茶聯會的理事們教我們正統茶道 : 我們認識的茶行也都是很遵循古法傳承的 : 至少我沒看過把色種當正叢賣的 : 我相信有這種店家 : 但是如果自己不懂被唬了就當學個經驗 : 如果自己懂一些還被騙，那就當作做善事好了 你也知道你比較幸運，怎麼人家不懂就該被唬學經驗? 就該當作做善事? 我只是講出這種茶行怪現況，你有多專業、有多少老師，和一般網友何干呢? : 我們在茶改場或是正式場合試茶，都是用評鑑杯組 : 所以出門我們都會隨身攜帶一組杯組 : 這個動作是一個基準 : 儘量把各種茶的後天影響因素減到最少 : 這樣才能品嚐出一款茶的真正特殊的滋味 你到杭州去看看，東西山哪些茶人用茶農你所說的評鑑杯組在泡茶喝茶? 茶道我不怎麼懂，但是我知道華人世界裏沒有真正的標準茶道。 就算有人要硬搞一套，也難以放諸四海以為準。 : 喝茶，其實讓自己喝得高興喝得舒服就是最大的藝術了 你這句話我完全同意，共勉之。 -- 夜半寒意透枕蓆，暖酒展卷對孤燈。 觀人少年成鴻業；憐我有歲無寸名。 濁世浮沉堪一飽，紅塵往來竟半生。 白髮不淡君子志：指日扶搖探天青。 --飲水室主人，年二十九有感 www.allenlin.idv.tw --

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