: : 最後指揮選了四種茶帶回日本 : : 繡球茉莉、茉莉茶、桂花茶、春茶鐵觀音 : : 一開始指揮要找的就是繡球茉莉，像花瓣一樣的展開的茶 : 嗯，這的確是嶢陽喜好的「外銷組合」。如果你還和該日本朋友有聯絡的話， : 可以建議他在泡茉莉繡球時加一撮茉莉龍珠(應該就是你說的茉莉茶)一起泡， : 這樣喝起來茶味比較顯著，比較不會空有聞香而無口感。 茉莉茶應該是茉香綠茶，也就是香片 繡球茉莉＝茉莉龍珠 : : 他說他很enjoy在茶行喝茶的時光 : : 因為在日本，喝茶不是像飲料一般的隨意的喝、便是很嚴謹的茶道喝法 : 講到這個，我在京都高台寺參加過正式日本茶會，最大的感想是: : 膝蓋跪久了真的是很要命，可說飲不知味。還好我那次主要目的是去看 : 一些與太閣夫妻相關的秘藏文物，恰恰是醉翁之意不在茶， : : 而茶館都相當的嘈雜 : 日本有甚麼茶館啊? 天仁和林華泰茶行在日本都有分店 尤其林華泰茶行的裝潢更是華麗的中國式建築 也保有中國茶館的喧囂氣氛 日本茶道也不是每一個都還是保留古禮都需要跪座 尤其是有外國人出現的場合 通常會提供椅子給外國人座 泡的茶也會比較淡 : : 就算有茶行也沒看過一家店這麼專心的規劃了一個享受喝茶寧靜的地方 : 不管是不是賣茶，對於一個外國客人來講，我覺得商家若能作到提供公正 : 的資訊及透明的價格，那麼就是值得推薦的商家。 : 嶢陽的價格不低，也很硬，但非常透明，更不會坐地起價，雖然老客人可能 : 會有折扣(我說可能，是因為我還不夠老，沒拿過折扣)，但決不會欺生。 : 這點台灣的茶行能做到的就已經屬於少數。 嶢陽的不二價是因為他通過經濟部GSP優良商家的認證 依規定所有價格都是不二價的 除非他做活動，可能有全店產品打折或是贈品活動 否則如果亂給則扣這認證就會被取消 日本人或外國人在入境時 在出境口附近的觀光局櫃臺或是好一點的飯店都會提供GSP商家的資料 這也是台灣保障外國旅客購物的一種建議方式 要認GSP優良商家很簡單 他一定會在入口顯眼處張貼有「GSP」字樣的公告 找有那個就是商譽的保證 話說回來 台北是有GSP認證的商家還真是不多.... : 至於資訊，店員小姐的語言能力和品飲的自由無壓力，前文已經帶到。我覺得 : 還有一點不得不提：嶢陽賣茶基本上都是用白瓷蓋杯泡茶讓客人試飲，以展現出 : 茶款的原始滋味，當然這樣做可能會某些發酵重或老葉的茶款難以充份展現實力， : 但相形之下，某些茶行用高級價昂且經過特殊養成的紅泥、紫砂來提高(或說混淆) : 茶款的滋味，並進一步索取於茶葉原本等級不相稱的高價，嶢陽的誠意真的很讓我 : 感動的。 基本上正式的鑑定茶樣方式就是要用白磁作的鑑定杯組 如果嫌太正式 白磁蓋杯是第二種選擇 一般正式一點的茶行（有規模的） 就會用白磁蓋杯讓顧客鑑定 白磁的杯底才能讓台灣茶的綠色茶湯色澤最明顯呈現 至於用紫砂壺（很少看到用廉價的紅泥製成的壺具）泡茶 正統的作法（正統台灣功夫茶的沖泡方式） 就是要用同一支壺泡同一款茶 所以不可能會混淆味道 反而因為陳年都使用同一支壺 該款茶的精華盡留在壺中 也會有用久茶葉可以放少一點也有相同香味的作用 這就是中國的「養壺」藝術 總的來說，如果是只鑑定單一茶種，（注意哦！是『鑑定』） 就是用白磁蓋杯 如果是一般待客，賓主一同飲茶的話 以茶道禮儀是必須用茶壺泡茶，在倒入茶海中，平均分配給大家共享 （泡茶的主人可以自己杯子倒最後的茶湯，可以略少） 不同的用具是有不同的作用 不要誤解了喔^^ --

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