綠茶沒有經過發酵，所以營養豐富 而且在大陸產量巨大 于是在大陸大部分地方說喝茶就是喝綠茶 甚至很多地方只知道綠茶是茶葉 而大陸綠茶品種多且好茶很好 尤以龍井、碧螺春、毛峰等聞名于世 綠茶雖多 但很多人泡茶卻不得其法 往往口感很苦，湯色發黃 糟蹋了好茶 那麼就來講綠茶的沖泡 綠茶一般要使用中投法或者上投法 視條形的緊密不同而定 緊者上投（比如龍井，毛尖） 鬆者中投（比如毛峰、碧螺春） 接下來我來談一下具體的泡法 器具方面應用瓷器或玻璃器 不能用紫砂，紫砂器很容易把綠茶悶黃 苦澀的味道就出來了 水溫80攝氏度為宜 不能高，高者破壞茶的營養 也不能低，低了味道很難出來 投茶量一般以能舖滿底部並稍多者為宜 所謂中投法 就是先加1/4的水 投入茶葉，再加水至滿 即刻出水 所謂上投法 即先加水至滿 投入茶葉，待茶葉全部沉下 出水即可 如此泡法，則茶香四溢，入口極甜 需要注意的是 綠茶的精華在頭兩道 于是不能洗茶 綠茶也只能喝兩泡 過完兩泡 茶也自然就沒有味道了 以上，與各位共享 --

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