作者larle (認命選擇保護自己)
看板Taoyuan
標題[食記] 桃園。南門市場_劉媽媽
時間Thu Jul 3 22:04:36 2025
餐廳名稱：劉媽媽
消費時間：2025年/6月
地址：桃園市桃園區南昌東街25號
營業時間：06:00-14:00, 週一休
圖文版：
https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post_3.html
IG南門市場食物情報出清，這次來到南昌東街上的劉媽媽
，位置就在南昌東街的十字路口。
餐點有麵類及粥品，價目表上還有湯類。小菜部份未標價
也沒有菜單，要自己熟門熟路或看攤前的食材點選。
什錦麵 90元
https://i.meee.com.tw/BBqqYSN.jpg
什錦麵用的是油麵，口感偏軟。湯頭有味不過重，自己沒
喝出海鮮配料的鮮味。配料有豬肝、蚵仔、花枝（？）和蝦子
，豬肝熟度拿捏得宜，海鮮類的新鮮度亦佳。有看到鄰桌客人
免費續湯。
炸豬肝+雞卷 110元
https://i.meee.com.tw/9w7YVVS.jpg
炸豬肝據說是必點，確實是如此。店家對烹煮豬肝頗有心
得，無論是湯麵裡的豬肝，或是這道炸豬肝，都沒有過老硬的
問題。炸豬肝表面多了酥皮，口感更豐富。不佐醬單吃炸豬肝
的原味也很舒服。
https://i.meee.com.tw/LWt9p57.jpg
雞卷亦是被推薦必點料理之一，但相對不能體會。外層腐
皮酥度一般，內餡滋味有些複雜，或許有加五香粉或較多其它
調味，雖然能吃到豬肉，然而與個人喜好有別。
炸物會附上油膏，醬味溫和。桌面上有辣椒醬油和胡椒粉
可自取使用。
一路吃來最推薦炸豬肝，什錦麵則是配料表現亮眼。聽說
蚵仔酥也是佳作，有機會再來品嚐。
延伸閱讀：
桃園。蛋金固 古早味現烤蛋糕
https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post.html
桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.217.172 臺灣), 07/03/2025 22:04:55
1F：推 Mrazs : 炸豬肝超好吃 07/03 22:52
2F：推 hcghcg : 炸豬肝好吃,想問桃園哪裡還有好吃的炸豬肝 07/03 23:15
3F：→ larle : 炸豬肝我只知道這間 目前還沒在其它地方吃到過 07/03 23:20
4F：推 jasonbass : 店家環境ok嗎？ 之前逛南門看有幾家生意很好不過環 07/03 23:23
5F：→ jasonbass : 境不太敢進去吃 07/03 23:23
6F：推 PLEASE974853: 丫嬤ㄟ功夫 龍潭的鹽酥雞攤有賣 07/03 23:43
7F：→ larle : 環境就市場環境 夏天很熱 願意內用的真的很有愛 07/04 00:09
8F：推 zehcgn : 我有聽老闆抱怨過,他覺得生意太好,很累 07/04 07:31
9F：推 Tristanh : 晚上去看一下市場內部，保證讓你沒胃口 07/04 11:40
10F：推 wellwhatever: 沒冷氣的樣子 很熱.... 07/04 12:37
11F：推 sorro0920 : 米奇小強樂園嗎？ 07/04 13:58
12F：推 BK17 : 什錦麵還是大湳市場的最好 可惜收了 這家的炸豬肝 07/04 19:44
13F：→ BK17 : 尚可 什錦麵就還行 希望有人能分享好吃的什錦麵 07/04 19:44
14F：→ BK17 : 資訊 07/04 19:44
15F：→ hanabidsca : 很佩服敢在南門市場內用的人... 07/04 20:17